Bericht zur Lebensmittelsicherheit: Petey's, 250 W 47th St, Chicago, Illinois, Vereinigte Staaten.

250 West 47th Street, Chicago, 60609 Illinois, United States

Datum der Meldung: 11. April 2024
22. Richtige Kalthaltetemperaturen
- Kommentare: Es wurde festgestellt, dass die Innentemperaturen der folgenden Zeit/Temperaturkontrolle für sichere Lebensmittel in der begehbaren Kühlbox nicht korrekt waren: ein Behälter mit Roastbeef bei 51,2 Fuß. Der Manager entsorgte sofort und freiwillig 5 Pfund Produkt im Wert von 25,00$ durch Denaturierung. Vorrangiger Verstoß #7 -38-005. Zitat veröffentlicht.

57. Alle Mitarbeiter in der Lebensmittelbranche sind in Lebensmittelhandhabern geschult
- Kommentare: Es wurde kein Ausbildungsnachweis für alle Lebensmittelhandwerker beobachtet. Es wurde angewiesen, jederzeit Aufzeichnungen bereitzustellen und zu führen.

58. Allergentraining nach Bedarf
- Kommentare: Es wurde kein Lebensmittelmitarbeiter mit Nachweis einer Allergenschulung beobachtet. Alle zertifizierten Lebensmittelmanager der Stadt Chicago wurden angewiesen, dieses Zertifikat zu erhalten.

Quelle: chicago.gov