Bericht zur Lebensmittelsicherheit: Pizza Hut, 5401 S Wentworth Ave, Chicago, IL, Vereinigte Staaten.

5401 South Wentworth Avenue, Chicago, 60609 Illinois, United States

Datum des Berichts: 3. Mai 2021
1. Verantwortlicher anwesend, demonstriert Wissen und führt Aufgaben aus
- Kommentare: Das Bild ohne zertifiziertes Lebensmittelmanager-Zertifikat beobachtet. Muss versorgen und warten. (prioritäre Gründung 7-38-012)

2. Abwasserentsorgungsbescheinigung der Stadt Chicago
- Kommentare: Es wurde kein zertifiziertes Food Manager-Zertifikat veröffentlicht, um zu sehen, wie TCS-Lebensmittel zubereitet, behandelt und serviert werden, wie zum Beispiel (Pizza, Chicken Wings, etc.). Muss versorgen und warten. (Prioritätsstiftung 7-38-012) (Zitierangabe)

37. Lebensmittel richtig etikettiert; Originalbehälter
- Kommentare: müssen Lebensmittelvorratsbehälter etikettieren, wenn sich Lebensmittel nicht in der Originalverpackung befinden.

48. Spüleinrichtungen: installiert, gepflegt & gebraucht; Teststreifen
- Kommentare: Es wurde kein Thermometer zum Testen auf der Platte für eine Hochtemperatur-Geschirrmaschine beobachtet. Muss versorgen und warten. (prioritäre Gründung 7-38-005)

49. Non-Food/Food-Kontakt-Oberflächen sauber
- Kommentare: muss übermäßige Fett- und Lebensmittelansammlung auf Lager- und Rollregalen reinigen, Fertigungstische, in kühlere Lüfterschutzabdeckungen gehen, Vorbereitungskühler.

51. Sanitär installiert; richtige Rückflussvorrichtungen
- Kommentare: muss den langsamen Abfluss am hinteren Vor-/Spülbereich reparieren oder ersetzen Handwaschbecken.

53. Toilettenanlagen: richtig gebaut, geliefert und gereinigt
- Kommentare: muss eine Mülleimer mit Deckel im jetzt Unisex-Toilettenraum zur Verfügung stellen.

55. Physische Anlagen installiert, gewartet und sauber
- Kommentare: muss saubere Speisereste an Wänden in Vorbereitungsbereichen aufbauen.

55. Physische Anlagen installiert, gewartet und sauber
- Kommentare: muss Schmutz reinigen, die sich im Bodenablauf und auf Böden im Kühlschrank und Gefrierschrank befinden.

56. Angemessene Belüftung und Beleuchtung; ausgewiesene Bereiche
- Kommentare: muss Schmutz aus Filtern und Dunstabzugshauben von Koch- und Proofbox-Geräten reinigen.

57. Alle Food-Mitarbeiter haben eine Ausbildung zum Lebensmittelhandler
- Kommentare: Beobachtete keine Ausbildung von Lebensmittelhandlern für Mitarbeiter. Muss versorgen und warten.

Quelle: chicago.gov