Bericht zur Lebensmittelsicherheit: Prairie Tap, O'Hare International Airport, 10000 W Balmoral Ave, Chicago, IL 60666, Vereinigte Staaten.

10000 West Balmoral Avenue, Chicago, 60666 Illinois, United States

Datum des Berichts: 18. Mai 2023
55. Physikalische Einrichtungen installiert, gewartet und sauber
- Kommentare: 6-201. 11-- wurde angewiesen, die Böden entlang der Wände und in allen Ecken unter und um den hinteren Spülbereich mit 3 Fächern und unter allen hinteren Lagerregalen mit verschüttetem Schmutz detailliert zu reinigen.

56. Ausreichende Belüftung und Beleuchtung; Nutzung ausgewiesener Bereiche
- Kommentare: 6-501. 14--angewiesen, Staubansammlungen an den Deckenlüftungsabdeckungen in allen Bereichen der Lebensmittelzubereitung zu entfernen und zu warten.

56. Ausreichende Belüftung und Beleuchtung; Nutzung ausgewiesener Bereiche
- Kommentare: 6-303. 11-- angewiesen, ausgebrannte Glühbirnen in den Bereichen für die Zubereitung von Speisen und im hinteren Spülbecken mit 3 Fächern auszutauschen und jederzeit für eine ausreichende Beleuchtung zu sorgen.

57. Alle Mitarbeiter im Lebensmittelbereich haben eine Schulung zum Umgang mit Lebensmitteln
- Kommentare: 2-102. 13 — beobachtete einen Mitarbeiter im Umgang mit Lebensmitteln ohne Zertifikat als Lebensmittelhändler. Das Management wies an, allen Mitarbeitern im Umgang mit Lebensmitteln einen Schulungsnachweis vorzulegen.

Quelle: chicago.gov