Relatório de segurança alimentar: Prairie Tap, Aeroporto Internacional O'Hare, 10000 W Balmoral Ave, Chicago, IL 60666, Estados Unidos.

10000 West Balmoral Avenue, Chicago, 60666 Illinois, United States

Data do relatório: 18 de maio de 2023
55. Instalações físicas instaladas, mantidas e limpas
- comentários: 6-201. 11-- instruído a detalhar pisos limpos ao longo das paredes e em todos os cantos abaixo e ao redor da área traseira da pia de 3 compartimentos e embaixo de todas as prateleiras de armazenamento traseiras com detritos derramados.

56. Ventilação e iluminação adequadas; áreas designadas usadas
- comentários: 6-501. 14 — instruído a remover o acúmulo de poeira nas tampas de ventilação do teto em todas as áreas de preparação de alimentos e a manter.

56. Ventilação e iluminação adequadas; áreas designadas usadas
- comentários: 6-303. 11-- instruído a substituir as lâmpadas queimadas nas áreas de preparação de alimentos e na área traseira da pia de 3 compartimentos para lavar louça e manter a iluminação adequada em todos os momentos.

57. Todos os funcionários do setor alimentício têm treinamento de manipuladores de alimentos
- comentários: 2-102. 13--observou um funcionário de manuseio de alimentos sem um certificado de manipulador de alimentos. A gerência foi instruída a apresentar prova de treinamento para todos os funcionários de manuseio de alimentos.

Fonte: chicago.gov