Gemeldet von
Regulierungsbericht
Bericht zur Lebensmittelsicherheit: Primi Piatti, 2722 Park St, Jacksonville, FL 32205, Vereinigte Staaten.
vor 2 Jahren • geschäft
2722 Park Street, Jacksonville, 32205 Florida, United States
Schließungsdatum: 04.06.2023Verstöße:
- Hohe Priorität — Das Chlordesinfektionsmittel hat nicht die richtige Mindeststärke für manuelles Geschirrspülen. Verwenden Sie keine Geräte/Utensilien, die nicht ordnungsgemäß desinfiziert sind. 0 ppm Chl in der Geschirrspülmaschine, der Manager richtet die manuelle Desinfektion ein **Korrekturmaßnahmen getroffen** **Warnung**
- Hohe Priorität - Der Mitarbeiter ging mit verschmutzten Geräten oder Utensilien um und kümmerte sich dann um die Zubereitung von Speisen, ging mit sauberen Geräten oder Utensilien um oder berührte unverpackte Einzelservice-Artikel, ohne sich die Hände zu waschen. Mgr spülte schmutziges Geschirr, dann bekam er eine saubere Pfanne, erklärte es ihm und er wusch sich die Hände **Vor Ort korrigiert** **Warnung**
- Hohe Priorität — Oberflächen, die mit Lebensmitteln in Berührung kommen, werden nach der Reinigung und vor dem Gebrauch nicht desinfiziert. Verwenden Sie keine Geräte/Utensilien, die nicht ordnungsgemäß desinfiziert wurden. Die Geschirrspülmaschine gibt kein Chl ab, der Geschäftsführer wird die manuelle Desinfektion einrichten **Abhilfemaßnahmen ergriffen** **Warnung**
- Hohe Priorität — Aktivität von Kakerlaken, nachgewiesen durch gefundene lebende Kakerlaken. 1 lebende Kakerlake krabbelte im Regal über der Salatzubereitung, 16 lebende Kakerlaken unter Papieren an der Wand am Eingang zur Küche, 4 lebende Kakerlaken krabbelten auf dem Boden an der Kochlinie, 5 lebende Kakerlaken krabbelten an der Wand durch Dreifachspüle, mgr hat einige getötet **Abhilfemaßnahmen getroffen** **Warnung**
- Hohe Priorität — Exkremente und/oder Kot von Rotaugen sind vorhanden. An der Wand hinter Postern **Warnung**
- Hohe Priorität — Verkaufsstopp aufgrund von Temperaturmissbrauch wegen Zeit-/Temperaturkontrolle für unbedenkliche Lebensmittel. Rohe Meeresfrüchte
- Hohe Priorität — Zeit-/Temperaturkontrolle für sichere Lebensmittel, kalt aufbewahrt bei mehr als 41 Grad Fahrenheit. 55 F Mozzarella-Käse in einer Doppelpfanne in der Vorbereitung, aber über der Abfülllinie, Mitarbeiter umgestellt, 48-53 °F Pasta, rohe Garnelen, Hühnchen, Tintenfisch, Eierwäsche, Fisch, in der Schublade, mehr als 4 Stunden, Stopp des Verkaufs **Wiederholter Verstoß ** **Administratorbeschwerde **
Quelle: Gesundheitsministerium von Florida
25
Bemerkungen
Kommentar