Bericht zur Lebensmittelsicherheit: Raggae Boys Jerk Chicken, 412 E 87th St, Chicago, Il, USA.

Chicago, 60619 Illinois, United States

Berichtsdatum: 26. Juni 2026
37. Lebensmittel ordnungsgemäß gekennzeichnet; Originalbehälter
- Kommentare: Lose Trockenwürzmittel/Zutaten an der Kochstation ohne Etiketten festgestellt. Angewiesen, Etiketten mit dem allgemeinen Namen für alle Artikel bereitzustellen, die aus dem Originalbehälter entnommen wurden.

38. Insekten, Nagetiere und Tiere nicht vorhanden
- Kommentare: Hinweise auf Nagetieraktivität in den Räumlichkeiten festgestellt. Ungefähr 40 Mäusekot auf dem Boden auf beiden Seiten des vorderen Vorbereitungskühlschranks zwischen Kasse und Warmhaltegeräten, auf dem unteren Regal des Vorbereitungstisches in der Küche und entlang der Wände in der Nähe des Warmwasserbereiters beobachtet. Die Geschäftsführung wurde angewiesen, alle Nagtierkotspuren aus allen betroffenen Bereichen zu entfernen und zu desinfizieren. Ein zusätzlicher Schädlingsbekämpfungsdienst ist erforderlich, um die Schädlingsaktivität zu beseitigen. Prioritätsgrundlage Nr. 7-38-020(a). Verwarnung ausgestellt.

47. Lebensmittel- und Nicht-Lebensmittelkontaktflächen reinigbar, ordnungsgemäß gestaltet, konstruiert und verwendet
- Kommentare: Hühnchen und Trockenzutaten in Kunststoffbehältern im 2-türigen Kühlschrank und an der Kochstation gelagert beobachtet. Die Geschäftsführung wurde angewiesen, ausschließlich geeignete lebensmittelechte Aufbewahrungsbeutel und -behälter zu verwenden.

47. Lebensmittel- und Nicht-Lebensmittelkontaktflächen reinigbar, ordnungsgemäß gestaltet, konstruiert und verwendet
- Kommentare: Schneidebrett an der vorderen Warmhalteeinheit mit tiefen Schnitten und Flecken festgestellt. Angewiesen, die Oberfläche durch Schleifen und Versiegeln wieder glatt und leicht zu reinigen zu machen oder zu ersetzen und zu pflegen.

55. Physische Einrichtungen installiert, gewartet und sauber
- Kommentare: Unordnung im Küchenschrank, im Heizraum und in der Garage, wo der Kühler für das Unternehmen gelagert wird, festgestellt. Angewiesen, alle nicht verwendeten Geräte und unnötigen Gegenstände aus dem Betrieb zu entfernen. Alle aufbewahrten Gegenstände sind auf geeigneten Regalen zu lagern, um die Böden ordnungsgemäß zu reinigen und auf Schädlingsaktivitäten zu überwachen.

57. Alle Lebensmittelmitarbeiter haben eine Lebensmittelhandhabungsschulung
- Kommentare: Kein Nachweis einer Schulung für alle Lebensmittelhandler festgestellt. Angewiesen, Aufzeichnungen jederzeit vor Ort bereitzustellen und zu pflegen.

58. Allergenschulung wie erforderlich
- Kommentare: Kein Nachweis einer Allergenschulung für alle Inhaber des Lebensmittelsanitätszertifikats der Stadt Chicago festgestellt. Alle von der Stadt Chicago zertifizierten Lebensmittelmanager wurden angewiesen, dieses Zertifikat zu erwerben und die Aufzeichnungen vor Ort zu pflegen.

Quelle: chicago.gov