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Regulierungsbericht
Bericht zur Lebensmittelsicherheit: Rainbow Finer Food & Liquor, 6316 S Ashland Ave, Chicago, Illinois, Vereinigte Staaten.
vor 5 Monaten •source chicago.gov • geschäft
Chicago, 60636 Illinois, United States
Datum des Berichts: 11. August 20252. Hygienezertifikat der Stadt Chicago für den Lebensmittelservice
- Kommentare: Vor Ort gibt es kein gültiges Zertifikat für Food-Service-Manager der Stadt Chicago, das für den Verkauf von Frischfleisch erforderlich ist. Zur Bereitstellung und Wartung angewiesen. Vorrangiger Verstoß gegen die Stiftung 7-38-012. Zitat veröffentlicht.
38. Insekten, Nagetiere und Tiere sind nicht anwesend
- Kommentare: beobachtete Hinweise auf Schädlinge vor Ort. Ich habe 30 oder mehr Fliegen auf dem Gelände in der Metzgerei, auf den Zubereitungstischen und im Fleischverarbeitungsraum gefunden. Beobachtete 40 Nagetierkot auf dem Boden im Verarbeitungsraum im Eckbereich; angewiesen, den gesamten Kot zu reinigen und zu entfernen. Es wurde angewiesen, Aktivitäten zu unterbinden und vor der erneuten Inspektion nächste Woche eine Schädlingsbekämpfungsfirma warten zu lassen. Vorrangiger Stiftungsverstoß 7-38-020 (a) Zitat veröffentlicht.
49. Oberflächen, die nicht mit Lebensmitteln oder Lebensmitteln in Berührung kommen, reinigen
- Kommentare: beobachteter Rost an den Außenflächen des Fleischschleifers und der Fleischsäge; angewiesen, Geräte zu reinigen oder zu lackieren, um den beobachteten Staub zu entfernen. Es wurde angewiesen, die Innenräume von Kühlaggregaten bei Bedarf zu reinigen. Reinigen Sie die Paletten, auf denen Lebensmittel aufbewahrt wurden, in einer großen begehbaren Einheit.
55. Installierte, gewartete und saubere physische Einrichtungen
- Kommentare: Reinigen und pflegen Sie die Böden im hinteren Lagerbereich, im Metzgerbereich und im begehbaren Kühler.
Quelle: chicago.gov
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