Informe por
Informe regulatorio
Informe de seguridad alimentaria: Rainbow Finer Food & Liquor, 6316 S Ashland Ave, Chicago, Illinois, EE. UU..
hace 5 meses •source chicago.gov • negocio
Chicago, 60636 Illinois, United States
Fecha del informe: 11 de agosto de 20252. Certificado de saneamiento del servicio de alimentos de la ciudad de chicago
- comentarios: no hay un certificado válido de gerente de servicio de alimentos de la ciudad de Chicago en las instalaciones, como se requiere para la venta de carne fresca. Se le ha dado instrucciones de proporcionar y mantener. Se emitió una citación por violación de la fundación prioritaria 7-38-012.
38. Insectos, roedores y animales no presentes
- comentarios: evidencia observada de plagas en las instalaciones. Encontré 30 o más moscas en las instalaciones del área de carnicería, en las mesas de preparación y en la sala de procesamiento de carne. Se observaron 40 excrementos de roedores en el suelo de la sala de procesamiento en el área de la esquina; se le indicó que limpiara y retirara todos los excrementos. Se le indicó que eliminara la actividad y contara con el servicio de una empresa de control de plagas antes de la reinspección la próxima semana. Se emitió una citación por violación de la fundación prioritaria 7-38-020 (a).
49. Limpiar las superficies que no estén en contacto con alimentos o que no estén
- comentarios: se observó óxido en las superficies exteriores de la picadora de carne y la sierra para carne; se le indicó que limpiara o pintara el equipo para eliminar el polvo observado. Se le indica que limpie el interior de las unidades de refrigeración cuando sea necesario. Palets limpios que se utilizan para guardar alimentos en una unidad grande sin cita previa.
55. Instalaciones físicas instaladas, mantenidas y limpias
- comentarios: limpiar y mantener los pisos en el área de almacenamiento trasera, el área de carnicería y la nevera portátil.
Fuente: chicago.gov
15
Comentarios
Comentario