Relatório de segurança alimentar: Alimentos e bebidas Rainbow Finer, 6316 S Ashland Ave, Chicago, Illinois, EUA.

Chicago, 60636 Illinois, United States

Data do relatório: 11 de agosto de 2025
2. Certificado de saneamento do serviço de alimentação da cidade de chicago
- comentários: nenhum certificado válido de gerente de serviços de alimentação da cidade de Chicago no local, conforme necessário para a venda de carne fresca. Instruído a fornecer e manter. Violação prioritária da fundação, citação 7-38-012 emitida.

38. Insetos, roedores e animais não presentes
- comentários: evidências observadas de pragas no local. Encontrei 30 ou mais moscas nas instalações da área do açougue, nas mesas de preparação e na sala de processamento de carne. Observou 40 excrementos de roedores no chão da sala de processamento na área do canto; instruiu a limpar e remover todos os excrementos. Instruído a eliminar a atividade e contratar o serviço da empresa de controle de pragas antes da reinspeção na próxima semana. Violação prioritária da fundação 7-38-020 (a) citação emitida.

49. Superfícies não alimentares/em contato com alimentos limpas
- comentários: ferrugem observada nas superfícies externas do moedor de carne e da serra de carne; instruído a limpar ou pintar o equipamento para remover a poeira observada. Instruído a limpar o interior das unidades de refrigeração quando necessário. Limpe os paletes usados para guardar alimentos em uma grande unidade walk-in.

55. Instalações físicas instaladas, mantidas e limpas
- comentários: limpe e mantenha os pisos na área de armazenamento traseira, na área de açougue e no refrigerador.

Fonte: chicago.gov