Rapport par
Rapport réglementaire
Rapport sur la sécurité alimentaire : Rainbow Finer Food & Liquor, 6316 S Ashland Ave, Chicago, Illinois, États-Unis.
il y a 5 mois •source chicago.gov • entreprise
Chicago, 60636 Illinois, United States
Date du rapport : 11 août 20252. Certificat sanitaire des services alimentaires de la ville de Chicago
- commentaires : aucun certificat valide de responsable de la restauration de la ville de Chicago sur place n'est requis pour la vente de viande fraîche. Chargé de fournir et de maintenir. Violation de base prioritaire 7-38-012 citation émise.
38. Insectes, rongeurs et animaux absents
- commentaires : preuves observées de la présence d'organismes nuisibles sur place. J'ai trouvé 30 mouches ou plus sur les lieux de la boucherie, sur les tables de préparation et dans la salle de transformation de la viande. A observé 40 excréments de rongeurs sur le sol de la salle de traitement dans le coin ; il a été demandé de nettoyer et d'enlever tous les excréments. Il a été demandé d'éliminer l'activité et de faire appel à une entreprise de lutte antiparasitaire avant la réinspection la semaine prochaine. Violation de base prioritaire 7-38-020 (a) citation émise.
49. Nettoyer les surfaces non alimentaires ou en contact avec les aliments
- commentaires : rouille observée sur les surfaces extérieures du hachoir à viande et de la scie à viande ; instructions de nettoyage ou de peinture de l'équipement pour enlever la poussière observée. Il est demandé de nettoyer l'intérieur des unités de réfrigération si nécessaire. Nettoyez les palettes utilisées pour contenir les aliments dans une grande unité de plain-pied.
55. Installations physiques installées, entretenues et propres
- commentaires : nettoyer et entretenir les sols de la zone de rangement arrière, de la boucherie et de la glacière.
Une source : chicago.gov
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