Bericht zur Lebensmittelsicherheit: Ramirez Fast Food, 1521 W Grand Ave, Chicago, Il, USA.

Chicago, 60642 Illinois, United States

Berichtsdatum: 29. April 2026
36. Thermometer vorhanden & genau
- Kommentare: Es wurden keine Umgebungsluftthermometer in den Kühlschränken/Gefriergeräten und Auslagenkühlern festgestellt. Anweisung zur Bereitstellung erteilt.

37. Lebensmittel ordnungsgemäß gekennzeichnet; Originalbehälter
- Kommentare: Es wurden Lebensmittel in Behältern in allen Vorbereitungsbereichen ohne ordnungsgemäße Kennzeichnung mit dem allgemeinen Lebensmittelnamen festgestellt. Anweisung zur Bereitstellung von Etiketten erteilt.

43. Gebrauchsutensilien: ordnungsgemäß gelagert
- Kommentare: Es wurden Gebrauchsutensilien (Messer) auf Vorbereitungsflächen unsachgemäß gelagert. Anweisung zur ordnungsgemäßen Lagerung zwischen den Verwendungen erteilt.

47. Lebensmittel- und Nicht-Lebensmittelkontaktflächen reinigbar, ordnungsgemäß gestaltet, konstruiert & verwendet
- Kommentare: Es wurden Lebensmittel unsachgemäß in Plastik-Einkaufstüten in den Kühl- und Gefriergeräten gelagert. Anweisung zur ordnungsgemäßen Lagerung in lebensmittelechten Aufbewahrungsbeuteln und/oder Behältern erteilt.

53. Toilettenanlagen: ordnungsgemäß gebaut, ausgestattet & gereinigt
- Kommentare: Es wurde festgestellt, dass die selbstschließende Vorrichtung der Waschraum-Tür fehlt/defekt ist. Anweisung zur Installation erteilt.

55. Physische Einrichtungen installiert, gewartet & sauber
- Kommentare: Es wurden gebrochene, verzogene und/oder mit Klebeband reparierte Lichtabdeckungen/-schutzvorrichtungen im Vorbereitungsbereich und im Speisesaal festgestellt.

56. Ausreichende Belüftung & Beleuchtung; ausgewiesene Bereiche genutzt
- Kommentare: Es wurde eine Ansammlung von Schmutz/Ablagerungen an der Abluftanlage im Waschraum festgestellt. Anweisung zur Reinigung erteilt.

58. Allergenschulung wie erforderlich
- Kommentare: Es wurde ein zertifizierter Lebensmittelmanager im Dienst mit abgelaufenem Allergenschulungszertifikat festgestellt. Anweisung zur Korrektur und Vorlage der Dokumentation erteilt.

60. Frühere Kernverstöße behoben
- Kommentare: Es wurde eine fortgesetzte Nichteinhaltung aus Bericht Nr. 2622601 vom 21.08.25 festgestellt. Frühere Kernverstöße nicht behoben: Nr. 48) 4-301.12 fehlende Abflussstopfen für das 3-Becken-Spülbecken, Anweisung zur Beschaffung erteilt. Nr. 55) 6-501.11 fehlender Spritzschutz zwischen Handwaschbecken und 3-Becken-Spülbecken, Anweisung zur Installation erteilt. Vorrangiger Grundlagenverstoß. 7-42-090. Bußgeldbescheid ausgestellt.

Quelle: chicago.gov