Bericht zur Lebensmittelsicherheit: Roadside Barbeque LLC, 949 W Canal St N, Belle Glade, FL 33430, Vereinigte Staaten.

949 West Canal Street North, Belle Glade, 33430 Florida, United States

Abschlussdatum: 21.11.2024

Verstöße:
- Hohe Priorität — Beulte/verrostete Dosen vorhanden. Siehe Verkaufsstopp. 1 verbeulte Dose gebackene Bohnen.

- Hohe Priorität — Der Mitarbeiter begann, mit Lebensmitteln zu arbeiten, mit sauberen Geräten oder Utensilien umzugehen oder unverpackte Einwegprodukte anzufassen, ohne sich vorher die Hände zu waschen. Beobachtete den Bediener beim Umgang mit Seife und eingelagerten Geräten und begann dann, Säcke mit Bohnen und Pulled Pork zu handhaben; keine Handwäsche. Der Bediener wusch sich die Hände. **Vor Ort korrigiert**

- Hohe Priorität — Rohes Tierfutter, das über oder zusammen mit verzehrfertigen Lebensmitteln in einem Gefrierschrank aufbewahrt wird — nicht alle Produkte sind kommerziell verpackt. Im doppeltürigen Edelstahl-Gefrierschrank: Rohe Garnelen, kommerziell verpackt, werden über gekochten roten Bohnen in Druckverschlussbeuteln aufbewahrt. Bediener ordnungsgemäß gespeichert. **Vor Ort korrigiert**

- Hohe Priorität — Rohes Tierfutter, das über/nicht ordnungsgemäß von verzehrfertigen Lebensmitteln getrennt aufbewahrt wird. Im Edelstahlkühlschrank: Rohe, geschälte Eier, die über verschiedenen verzehrfertigen Lebensmitteln wie Kartoffelsalat und geriebenem Käse aufbewahrt werden. Bediener ordnungsgemäß gespeichert.

- Hohe Priorität — Nagetieraktivität vorhanden, wie der gefundene Nagetierkot belegt. Ungefähr 15 Nagetierkot im Trockenlagerbereich am hinteren Ende der Küche im Trockenregal zwischen Lebensmitteln und einzelnen Serviceartikeln. Ungefähr 3 Nagetierkot hinter der Glastür gelangen in den Kühler in der Nähe der Kochlinie in der Küche.

- Hohe Priorität — Aufgrund von Temperaturschwankungen wird der Verkauf aufgrund von Temperaturschwankungen aufgrund von Temperaturschwankungen pünktlich und temperaturkontrolliert, um unbedenkliche Lebensmittel zu gewährleisten. Zeit-/Temperaturkontrolle für sichere Lebensmittel, die zum Warmhalten aufgewärmt werden und innerhalb von 2 Stunden nicht für 15 Sekunden 165 Grad Fahrenheit erreichen. Am Dampftisch: seit 9:30 Uhr gebackene Bohnen (112F um 10:42 Uhr; 122F um 11:32 Uhr — Aufwärmen); gekochter Grünkohl (88F um 10:42 Uhr; 109F — Aufwärmen) Laut Bediener, seit 9:30 Uhr wieder aufwärmen. Lebensmittel wurden innerhalb von 2 Stunden nicht auf 165 F erwärmt. Siehe Verkauf beenden.

- Hohe Priorität — Zeit- und Temperaturkontrolle für sichere Lebensmittel, die bei Temperaturen über 41 Grad Fahrenheit gekühlt werden. Bei doppeltüriger Edelstahlkühlbox: rohe, gewürzte Rippchen (47F — Kaltlagerung) Wie vom Bediener angegeben, aus dem Gerät genommen, um eine Portion vor 15 Minuten zuzubereiten. Heute nicht zubereitet oder portioniert. Der Bediener kann schnell im Gefrierschrank gekühlt werden. **Ergriffene Korrekturmaßnahmen**

- Hohe Priorität — Zeit- und Temperaturkontrolle für sichere Lebensmittel, die aufgewärmt und heiß gehalten werden und innerhalb von 2 Stunden 15 Sekunden lang 165 Grad Fahrenheit nicht erreichen. Am Dampftisch: seit 9:30 Uhr gebackene Bohnen (112F um 10:42 Uhr; 122F um 11:32 Uhr — Aufwärmen); gekochter Grünkohl (88F um 10:42 Uhr; 109F — Aufwärmen) Laut Bediener, seit 9:30 Uhr wieder aufwärmen. Lebensmittel wurden innerhalb von 2 Stunden nicht auf 165 F erwärmt. Siehe Verkauf beenden.

Quelle: Gesundheitsministerium von Florida