Bericht zur Lebensmittelsicherheit: Rosatis Pizza Of Chicago, 1014 S Western Avenue, Chicago, Illinois, Vereinigte Staaten.

Chicago, 60612 Illinois, United States

Datum der Meldung: 15. Juni 2026
2. Hygienezertifikat der Stadt Chicago für den Lebensmittelservice
- Kommentare: Es wurde während der Inspektion kein zertifizierter Lebensmittelmanager vor Ort beobachtet, während das Restaurant geöffnet und in Betrieb war. Auf Anweisung eines zertifizierten Lebensmittelmanagers muss während der Zubereitung und des Servierens der Speisen jederzeit das Originalzertifikat des Food Service Managers der Stadt Chicago vor Ort sein. Vorrangiger Stiftungsverstoß 7-38-012, Zitat veröffentlicht

35. Verwendete zugelassene Auftaumethoden
- Kommentare: Es wurde eine falsche Auftaumethode für TCS-Lebensmittel beobachtet. Ich habe zwei gefrorene Fleischpakete auf einem Blech gefunden, die bei Raumtemperatur aufgetaut wurden. Es wurde angewiesen, die richtigen Auftaumethoden anzuwenden, z. B. die Lebensmittel über Nacht in die begehbare Kühlbox oder unter fließendem kaltem Wasser zu legen.

36. Thermometer werden mitgeliefert und sind genau
- Kommentare: Es wurde kein Umgebungsluftthermometer für die Warmhalteeinheit im vorderen Vorbereitungsbereich beobachtet. Zur Bereitstellung und Wartung angewiesen.

49. Oberflächen, die nicht mit Lebensmitteln oder Lebensmitteln in Berührung kommen, reinigen
- Kommentare: Ich beobachtete die unteren Regale unter den Tischen für die Zubereitung von Speisen mit Krümeln und leichten Ablagerungen. Zur Reinigung und Wartung angewiesen.

Quelle: chicago.gov