Informe de seguridad alimentaria: Rosati's Pizza Of Chicago, 1014 S Western Ave, Chicago, Illinois, Estados Unidos da América.

Chicago, 60612 Illinois, United States

Fecha del informe: 15 de junio de 2026
2. Certificado de saneamiento del servicio de alimentos de la ciudad de chicago
- comentarios: no se observó ningún gerente de alimentos certificado en el sitio durante la inspección mientras estaba abierto y en funcionamiento. Se le indicó que un gerente de alimentos certificado debe estar presente en el lugar con el certificado original de gerente de servicio de alimentos de la ciudad de Chicago en todo momento mientras se preparan y sirven los alimentos. Infracción fundacional prioritaria 7-38-012, citación emitida

35. Métodos de descongelación aprobados utilizados
- comentarios: se observó un método de descongelación inadecuado para los alimentos TCS. Encontré dos paquetes de carne congelados en una bandeja descongelada a temperatura ambiente. Se le indica que utilice los métodos de descongelación adecuados, como colocar los alimentos en la hielera portátil durante la noche o bajo agua corriente fría.

36. Termómetros incluidos y precisos
- comentarios: no se observó ningún termómetro de aire ambiente para la unidad de retención de calor en el área de preparación frontal. Se le ha dado instrucciones de proporcionar y mantener.

49. Limpiar las superficies que no estén en contacto con alimentos o que no estén
- comentarios: observé los estantes inferiores debajo de las mesas de preparación de alimentos con migas y pequeños restos. Se le ha dado instrucciones de limpieza y mantenimiento.

Fuente: chicago.gov