Relatório de segurança alimentar: Rosati's Pizza de Chicago, 1014 S Western Ave, Chicago, Illinois, EUA.

Chicago, 60612 Illinois, United States

Data do relatório: 15 de junho de 2026
2. Certificado de saneamento do serviço de alimentação da cidade de chicago
- comentários: não observou nenhum gerente de alimentos certificado no local durante a inspeção enquanto estava aberto e operando. Instruído: um gerente de alimentos certificado deve estar sempre no local com o certificado original de gerente de serviços de alimentação da cidade de Chicago enquanto os alimentos estão sendo preparados e servidos. Violação prioritária da fundação 7-38-012, citação emitida

35. Métodos de descongelamento aprovados usados
- comentários: método de descongelamento inadequado observado para alimentos com tcs. Encontrei dois pacotes de carne congelada em uma assadeira sendo descongelados em temperatura ambiente. Instruído a usar métodos de descongelamento adequados, como colocar os alimentos no refrigerador durante a noite ou sob água corrente fria.

36. Termômetros fornecidos e precisos
- comentários: não observou nenhum termômetro de ar ambiente para a unidade de retenção quente na área de preparação frontal. Instruído a fornecer e manter.

49. Superfícies não alimentares/em contato com alimentos limpas
- comentários: observou as prateleiras inferiores sob as mesas de preparação de alimentos com migalhas e pequenos detritos. Instruído a limpar e manter.

Fonte: chicago.gov