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Regulierungsbericht
Bericht zur Lebensmittelsicherheit: Roti Modern Mediterranean, 1526 E 53rd St, Chicago, Il, Vereinigte Staaten von Amerika.
vor 5 Jahren •source chicago.gov • geschäft
1526 East 53rd Street, Chicago, 60615 Illinois, United States
Datum des Berichts: 26 Okt. 20201. Verantwortliche präsentieren, demonstriert Wissen und erfüllt Aufgaben
- Kommentare: beobachtet keine verantwortliche Person mit gültigen Chicago Food Sanitation Manager Zertifikat. Angewiesene Manager, die verantwortliche Person während aller Betriebsstunden zu benennen. Prioritätsgründung
2. City of Chicago Food Service Hygiene Bescheinigung
- Kommentare: beobachtet keine Chicago Food Sanitation Manager vor Ort oder gültige Zertifikat geschrieben, wenn tcs Lebensmittel (Huhn 148. 3f) zubereitet und serviert. Ein Chicago Food Sanitatio Manager muss jederzeit vor Ort sein tcs Essen zubereitet und serviert. Prioritätsgründung 7-38-012 Zitat ausgestellt
22. Richtige Kältehaltetemperatur
- Kommentare: beobachtet kalte tcs Lebensmittel Hummus 46-54. 9f, Feta-Käse 52. 3f, gekochtes Gemüse 54. 7f bei unsachgemäßer Temperatur auf dem Display Kühler gespeichert. Angewiesene Manager, ca. 35lbs und $53 zu verwerfen. 72 des Produkts. Alle tcs Lebensmittel müssen während der Lagerung, Vorbereitung, Anzeige und Wartung 41f oder darunter halten. Prioritätsachse 7-38-005 Entgegenhaltung
33. Angemessene Kühlmethoden; angemessene Ausrüstung für die Temperaturregelung
- Kommentare: beobachtete Display Kühler nicht eingeschaltet und nicht Aufrechterhaltung der richtigen Temperatur 52. 4f. Angewiesene Manager, 41f oder darunter zu pflegen. Vorrangiges Zitat ausgestellt 7-38-005
43. Utensilien: ordnungsgemäß gelagert
- Kommentare: beobachtete Griffe von Dosierutensilien, die auf der Oberseite der Lebensmittel im Display Kühler legen. Angewiesener Manager, die Dosier-Utensilien-Griffe über Lebensmitteln richtig zu lagern, um eine Kontamination zu verhindern.
54. Müll & Ablehnen ordnungsgemäß entsorgt; Einrichtungen gepflegt
- Kommentare: beobachtet keine Abfallbehälter bei der Hand Waschspülen. Angewiesene Manager zur Verfügung zu stellen.
55. Physische Einrichtungen installiert, gepflegt und sauber
- Kommentare: beobachtete Ablagerungen auf dem Boden entlang Wände und Ecken in Vorbereitungs-, Lager- und Umkleideräumen. Angewiesene Manager zu reinigen und zu pflegen.
Quelle: chicago.gov
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