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    Auf Wiedersehen! und die besten Wünsche in Ihrer Genesung

    Es ist möglich, Lebensmittelvergiftung von Hummus zu bekommen. Kürzlich wurde Hummus in den USA für Listerien und im Vereinigten Königreich für Salmonellen zurückgerufen. Im September 2019 kränkte ein Salmonellenausbruch im Zusammenhang mit Hummus bei MD 28 Gäste an. Häufig berichtete Hummus-Lebensmittelvergiftungssymptome sind Erbrechen, Durchfall und Übelkeit.

    Letzte Aktualisierung: 20. Januar 2023

    Produkt: Hummus

    Summer Fresh Salads Inc. ruft die Marke Summer Fresh zurück und Compliments Hummus der Marke Naturally Simple aufgrund von Plastikteilen. Die zurückgerufenen Produkte wurden in Alberta, British Columbia, Ontario und Nova Scotia verkauft.

    Die zurückgerufenen Produkte sind:
    - Sommerfrischer Knoblauch-Hummus, 227 g, MINDESTENS HALTBAR BIS 2023/FE/10, Chargencode:... Mehr anzeigen 223508, UPC: 0 55742 53567 9
    - Komplimente Naturally Simple Hummus mit geröstetem Knoblauch, 227 g, MINDESTENS HALTBAR BIS 2023 FE 24, 223508, UPC: 7 73200 70234 9

    Verwenden, verkaufen, servieren oder vertreiben Sie die betroffenen Produkte nicht.

    Falls Sie Schäden durch Fremdstoffe festgestellt haben, ist es wichtig, dies zu melden. Es kann helfen, Probleme zu erkennen und zu lösen und zu verhindern, dass andere verletzt werden, und es ermöglicht eine bessere Überwachung.

    Quelle: recalls-rappels.canada.ca
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    Vermutete Lebensmittelvergiftung. Symptome: Erbrechen, Fieber, Magenschmerzen, Krämpfe, Schüttelfrost
    Mutmaßliche Quelle: Hummus
    Beginn: 4 Stunden
    Dauer: 12 Stunden
    Krank: 1 | Symptome: Erbrechen, Fieber, Schmerzen im Magen, Krämpfe, Schüttelfrost Weniger sehen
    141


    Vermutete Lebensmittelvergiftung. Symptome: Durchfall, Übelkeit, Erbrechen, Fieber, Schüttelfrost, Kopfschmerzen
    Mutmaßliche Quelle: Hummus
    Beginn: 7 Stunden
    Dauer: 72 Stunden
    Krank: 1 | Symptome: Durchfall, Übelkeit, Erbrechen, Fieber, Schüttelfrost, Kopfschmerz Weniger sehen
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    Ich habe heute um 12:30 Uhr ein Sandwich gegessen. Ungefähr eine Stunde später hatte ich schrecklichen Durchfall. Das Sandwich wurde mit hausgemachtem Brot, Schinken, Käse, Hummus, Tomaten, Mikrogemüse von dort und Essiggurken zubereitet. Die Micro Greens habe ich normalerweise nicht, aber ich habe sie gestern gekauft. Der... Mehr anzeigen Schinken roch nicht und sah auch nicht schlecht aus. Wir haben es die ganze Woche über gegessen. Das Brot wurde von einem Freund gebacken, das war also auch neu, aber Familienmitglieder haben es ohne Probleme gegessen. | Symptome: Durchfall Weniger sehen
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    Datum des Berichts: 11. Januar 2023
    1. Verantwortliche Person anwesend, demonstriert Wissen und erfüllt Aufgaben
    - Kommentare: Es wurde beobachtet, dass während der Zubereitung von TCS-Lebensmitteln keine verantwortliche Person über ein gültiges Food Manager-Zertifikat der Stadt Chicago verfügt. Der Manager wurde angewiesen, sicherzustellen, dass jederzeit ein zertifizierter... Mehr anzeigen Lebensmittelmanager vor Ort ist. Vorrangiger Verstoß gegen das Fundament

    2. Hygienezertifikat der Stadt Chicago für Lebensmitteldienstleistungen
    - Kommentare: Es wurde vor Ort kein gültiges Zertifikat für den Food Manager der Stadt Chicago festgestellt, während die TCS-Lebensmittel zubereitet und serviert wurden. Der Manager wurde angewiesen, sicherzustellen, dass jederzeit ein Manager mit einem gültigen Food Manager-Zertifikat der Stadt Chicago vor Ort ist. Vorrangiger Verstoß gegen die Stiftung 7-38-012. Zitat herausgegeben.

    5. Verfahren zur Reaktion auf Erbrechen und Durchfallereignisse
    - Kommentare: weder Erbrochenes noch Durchfall, Reinigungsset oder Eingriffe vor Ort beobachtet. Der Manager wurde angewiesen, das Reinigungsset und die entsprechenden Verfahren für Erbrochenes und Durchfall zur Verfügung zu stellen. Vorrangiger Verstoß gegen die Stiftung 7-38-005 erteilt.

    10. Ausreichende Handwaschbecken, die ordnungsgemäß geliefert und zugänglich sind
    - Kommentare: Es wurden zwei Handwaschbecken ohne Handwaschmittel beobachtet. Der Manager wurde angewiesen, Reinigungsmittel zum Händewaschen bereitzustellen. Vorrangiger Verstoß gegen die Stiftung 7-38-30 (c), Zitat ausgestellt.

    10. Ausreichende Handwaschbecken, die ordnungsgemäß geliefert und zugänglich sind
    - Kommentare: beobachtetes Händewaschen des Waschbeckens ohne Papierhandtücher. Der Manager wurde angewiesen, Papierhandtücher oder andere Handtrocknungsmittel zur Verfügung zu stellen. Vorrangiger Verstoß gegen die Stiftung 7-38-030 (c) Zitat kombiniert mit einem früheren Verstoß.

    10. Ausreichende Handwaschbecken, die ordnungsgemäß geliefert und zugänglich sind
    - Kommentare: Es wurde beobachtet, dass das Waschbecken zum Händewaschen an einen Schlauch angeschlossen ist, der für die Zubereitung von Lebensmitteln verwendet wird. Der Manager wurde angewiesen, sicherzustellen, dass das Handwaschbecken jederzeit zugänglich ist und nur zum Händewaschen verwendet wird. Vorrangiger Verstoß gegen das Fundament 7-38-030 (c). Zitat kombiniert mit einem früheren Verstoß

    21. Richtige Warmhaltetemperaturen
    - Kommentare: Es wurde beobachtet, dass gekochter Reis bei einer unzureichenden Temperatur von 122 F gehalten wurde. Der Manager wurde angewiesen, dafür zu sorgen, dass alles heiß ist TCS-Lebensmittel werden auf einer Temperatur von 135 F und höher aufbewahrt. Der Manager hat 5 Pfund Reis (15 USD) weggeworfen. Prioritätsverstoß 7-38-005 ausgestellt.

    22. Richtige Kalthaltetemperaturen
    - Kommentare: Ich habe verschiedene TCS-Lebensmittel beobachtet, die bei unzureichenden Temperaturen zwischen 48 und 50 F aufbewahrt wurden. Der Manager wurde angewiesen, sicherzustellen, dass alle kalten TCS-Lebensmittel bei 41 F und darunter aufbewahrt werden. Manager weggeworfen: 2 Pfund Joghurt, 2 Pfund Salsa und 3 Pfund Hummus (35 USD). Prioritätsverletzung 7-38-005. Zitat kombiniert mit einem früheren Verstoß.

    33. Anwendung geeigneter Kühlmethoden; angemessene Ausrüstung für die Temperaturkontrolle
    - Kommentare: beobachteter Kühler mit einer unzureichenden Innenlufttemperatur von 55 °F. Der Manager wurde angewiesen, sicherzustellen, dass alle Kühler eine interne Lufttemperatur von 41 f und darunter haben. Einheit markiert. Prioritätsverletzung 7-38-005 Zitat ausgestellt.

    36. Thermometer im Lieferumfang enthalten und genau
    - Kommentare: Vor Ort wurde kein Lebensmittelthermometer zur Messung heißer und kalter Temperaturen beobachtet. Der Manager wurde angewiesen, ein Lebensmittelthermometer bereitzustellen. Vorrangiger Verstoß gegen das Grundlagenverstoß 7-38-005 erteilt.

    38. Insekten, Nagetiere und Tiere sind nicht vorhanden
    - Kommentare: Ich habe 3 lebende Kakerlaken im Küchenbereich unter einer Spüle mit 3 Fächern und einem angrenzenden Handwaschbecken beobachtet. Beauftragter Manager, alle betroffenen Bereiche zu betreuen. Vorrangiger Verstoß gegen das Fundament 7-38-020 (a). Zitat herausgegeben.

    47. Oberflächen, die mit Lebensmitteln und anderen Lebensmitteln in Berührung kommen, können gereinigt, ordnungsgemäß entworfen, hergestellt und verwendet werden
    - Kommentare: In der Küche wurde eine 3-türige Kühlbox mit defekten und fehlenden Trittplatten beobachtet. Beauftragter Manager zur Reparatur

    48. Spüleinrichtungen: installiert, gewartet und benutzt; Teststreifen
    - Kommentare: Vor Ort wurden keine Teststreifen zur Messung von Desinfektionsmitteln beobachtet. Der Manager wurde angewiesen, Teststreifen bereitzustellen, die dem verwendeten Desinfektionsmittel (Chlor) entsprechen. Vorrangiger Verstoß gegen die Stiftung 7-38-005 erteilt.

    55. Installation, Wartung und Reinigung der physischen Einrichtungen
    - Kommentare: Es wurden beschädigte Deckenfliesen in der gesamten Anlage beobachtet, auch im vorderen Speisesaal, in der Küche und im Kellerraum. angewiesen Manager, um beschädigte Fliesen zu ersetzen.

    58. Allergentraining nach Bedarf
    - Kommentare: Es wurde kein zertifizierter Lebensmittelmanager vor Ort beobachtet, der über Lebensmittelallergene geschult hat. Der Manager wurde angewiesen, sicherzustellen, dass jederzeit ein zertifizierter Lebensmittelmanager vor Ort ist, der Schulungen zu Lebensmittelallergenen durchführt.

    Quelle: chicago.gov
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    Vor kurzem habe ich von dort Knoblauch-Hummus mit Tortillas-Chips gegessen. Ich wachte mitten in der Nacht auf und fühlte mich übel. Am Ende erbrach ich mich und hatte Durchfall. Der Körper fühlte sich die ganze Nacht über weiterhin komisch an und erbrach sich erneut | Symptome: Übelkeit, Durchfall, Erbrechen Weniger sehen
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    Vermutete Lebensmittelvergiftung. Symptome: Durchfall, Übelkeit, Schüttelfrost
    Vermutete Quelle: Maisbrotmischung oder mediterraner Hummus
    Beginn: 8-10 Stunden
    Dauer: 8 Stunden
    Krank: nur ich
    Zusätzliche Informationen: höchstwahrscheinlich der Hummus, da wir beide das Maisbrot gegessen haben und ich der einzige bin, der krank wurde | Symptome: Durchfall, Übelkeit, Schüttelfrost Weniger sehen
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    Meine Familie und ich bestellten am 1.4.23 Essen (Schüssel mit Reis, würzigem Steak, Hummus, Tahini und Hummus und Pita als Beilage) und wachten mitten in der Nacht mit Erbrechen, Durchfall, Schüttelfrost, Fieber und Körperschmerzen auf, die bis zum 1.5.23 anhielten. Keiner von uns fühlt sich noch wieder... Mehr anzeigen normal. Ich fühle mich so müde und schwindelig, dass ich nicht stehen kann. | Symptome: Übelkeit, Durchfall, Erbrechen, Fieber, Schüttelfrost, Ermüdung, Körperschmerz, Schwindel Weniger sehen
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    Ich habe etwas Dattelhummus gekauft und zweimal gegessen, aber nach jedem Mal hatte ich Übelkeit und Durchfall; den Rest habe ich weggeworfen | Symptome: Übelkeit, Durchfall, Erbrechen Weniger sehen
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    Aß Koriander-Jalapeño-Hummus und hatte Übelkeit, Erbrechen, Fieber, Körperschmerzen und Schüttelfrost. Diese Symptome traten etwa 3 Stunden nach dem Verzehr auf und hielten bis jetzt 6 Stunden an. | Symptome: Übelkeit, Erbrechen, Fieber, Schüttelfrost, Körperschmerz Weniger sehen
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