Bericht zur Lebensmittelsicherheit: Seven, 400 E Randolph St, Chicago, Illinois, Vereinigte Staaten.

400 East Randolph Street, Chicago, 60601 Illinois, United States

Datum des Berichts: 23. März 2023
1. Verantwortliche Person anwesend, demonstriert Wissen und erfüllt Aufgaben

2. Hygienezertifikat der Stadt Chicago für Lebensmitteldienstleistungen
- Kommentare: kein zertifizierter Foodservice-Manager vor Ort, kein Zertifikat ausgehängt, beauftragt, sich zu beschaffen. Vorrangiger Verstoß gegen das Fundament 7-38-012.

55. Installation, Wartung und Reinigung der physischen Einrichtungen
- Kommentare: Die Arbeitsplatte rund um das Handwaschbecken ist schlecht repariert, die Oberfläche mit Plastikfolien bedeckt, kein Spritzschutz rund um das Handwaschbecken. Zur Reparatur und Wartung angewiesen.

55. Installation, Wartung und Reinigung der physischen Einrichtungen
- Kommentare: Die Böden in der gesamten Küche waren nicht sauber, Schmutz wurde hinter der Kochlinie festgestellt. Zur Reinigung und Pflege angewiesen.

60. Früherer Kernverstoß behoben
- Kommentare: Ein früherer schwerwiegender Verstoß wurde aus dem Bericht Nr. 2534744 vom 14.10.21 nicht behoben. Der Verstoß Nr. 49 (Regale, Öfen, Fritteusen und Lüftungshauben, übermäßige Schmutz- und Fettablagerungen wurden festgestellt) wies den Manager an, die Verstöße innerhalb eines bestimmten Zeitrahmens zu korrigieren. Vorrangiger Verstoß gegen das Fundament 7-42-090

Quelle: chicago.gov