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Regulierungsbericht
Bericht zur Lebensmittelsicherheit: Sharks Fish & Chicken, 855 W 87th St, Chicago, Illinois, Vereinigte Staaten.
vor 2 Jahren •source chicago.gov • geschäft
855 West 87th Street, Chicago, 60620 Illinois, United States
Datum der Meldung: 5. Januar 202437. Lebensmittel ordnungsgemäß etikettiert; Originalverpackung
- Kommentare: Lebensmittelbehälter (Shaker) müssen etikettiert werden, wenn Lebensmittel nicht in der Originalverpackung sind
41. Wischtücher: richtig verwendet und aufbewahrt
- Kommentare: Wischtücher müssen in einer Desinfektionslösung aufbewahrt werden, wenn sie nicht auf den Vorbereitungstischen verwendet werden.
47. Oberflächen, die mit Lebensmitteln und anderen Lebensmitteln in Berührung kommen, können gereinigt, ordnungsgemäß entworfen, hergestellt und verwendet werden
- Kommentare: Abgenutzte Türdichtungen müssen repariert oder ausgetauscht werden, wenn sie an 2 Türen im Gefrierschrank und im begehbaren Kühler angebracht sind.
47. Oberflächen, die mit Lebensmitteln und anderen Lebensmitteln in Berührung kommen, können gereinigt, ordnungsgemäß entworfen, hergestellt und verwendet werden
- Kommentare: Kisten, die für die Aufbewahrung von Lebensmitteln in einer begehbaren Kühlbox verwendet werden, müssen vermieden werden. Muss Rost von begehbaren Kühlregalen entfernen.
49. Oberflächen, die nicht mit Lebensmitteln oder Lebensmitteln in Berührung kommen, reinigen
- Kommentare: Muss Schmutz entfernen, der sich von Rollwagen, Grilltisch, allem, was in Kühl- und Gefrierschränken, Fritteusenfilter und Leitungen von Kochgeräten gelangt. Muss Eisablagerungen aus der Tiefkühltruhe abtauen.
55. Installierte, gewartete und saubere physische Einrichtungen
- Kommentare: Die befleckten Deckenplatten im hinteren Bereich und in der Lobby müssen repariert oder ersetzt werden, Loch in der oberen Wand in der Lobby.
55. Installierte, gewartete und saubere physische Einrichtungen
- Kommentare: muss Schmutz und Spritzer von den Wänden im Toilettenraum und im gesamten Gebäude entfernen.
55. Installierte, gewartete und saubere physische Einrichtungen
- Kommentare: muss Speisereste und Fett vom Boden hinter den Kochgeräten entfernen.
56. Ausreichende Belüftung und Beleuchtung; ausgewiesene Bereiche werden genutzt
- Kommentare: Muss Schmutz von Filtern und Dunstabzugshauben der Kochgeräte entfernen.
Quelle: chicago.gov
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