食品安全报告：美国伊利诺伊州芝加哥西 87 街 855 号 Sharks Fish & Chicken。

855 West 87th Street, Chicago, 60620 Illinois, United States

报告日期：2024 年 1 月 5 日
37。贴有正确标签的食物；原装容器
-评论：当食物不在原包装中时，必须给食物储存容器（调酒器）贴上标签

41。擦拭布：正确使用和存放
-评论：不在准备桌上使用时，必须将擦拭布存放在消毒液中。

47。食品和非食物接触表面可清洁，设计、构造和使用得当
-评论：必须修理或更换冰箱和步入式冷却器双门伸手处磨损的门垫圈。

47。食品和非食物接触表面可清洁，设计、构造和使用得当
-评论：必须清除步入式冷却器中用于储存食物的箱子。必须清除散装在较冷的搁架单元中的铁锈。

49。非食物/食品接触表面清洁
-评论：必须清理滚动推车、烧烤桌、冷却器和冰柜、油炸锅过滤器、烹饪设备管道中积聚的碎屑。必须解冻冷藏室里积聚的冰。

55。物理设施的安装、维护和清洁
-评论：必须修复或更换后部和大堂的彩色天花板瓷砖，大堂上墙上的洞。

55。物理设施的安装、维护和清洁
-评论：必须清理卫生间和整个场所墙壁上积聚的碎片和飞溅。

55。物理设施的安装、维护和清洁
-评论：必须清理烹饪设备后面地板上的食物残渣和油脂。

56。充足的通风和照明；使用指定区域
-评论：必须清理烹饪设备过滤器和抽油烟机上积聚的碎屑。

来源：chicago.gov