Reportado por
Relatório Regulatório
Relatório de segurança alimentar: Sharks Fish & Chicken, 855 W 87th St, Chicago, Illinois, Estados Unidos da América.
há 2 anos •source chicago.gov • negócios
855 West 87th Street, Chicago, 60620 Illinois, United States
Data do relatório: 5 de janeiro de 202437. Alimentos devidamente rotulados; recipiente original
- comentários: deve rotular os recipientes de armazenamento de alimentos (agitadores) quando os alimentos não estão na embalagem original
41. Panos de limpeza: usados e armazenados adequadamente
- comentários: deve armazenar panos de limpeza em uma solução higienizante quando não estiverem em uso nas mesas de preparação.
47. Superfícies de contato com alimentos e não alimentos laváveis, adequadamente projetadas, construídas e usadas
- comentários: deve reparar ou substituir as juntas gastas da porta no alcance de 2 portas no freezer e andar no refrigerador.
47. Superfícies de contato com alimentos e não alimentos laváveis, adequadamente projetadas, construídas e usadas
- comentários: deve eliminar as caixas usadas para armazenamento de alimentos no refrigerador. Deve remover a ferrugem da calçada em estantes mais frias.
49. Superfícies não alimentares/em contato com alimentos limpas
- comentários: deve limpar os detritos acumulados nos carrinhos rolantes, na mesa de grelhar, em refrigeradores e congeladores, no filtro da fritadeira, nos canos do equipamento de cozinha. Deve descongelar o gelo acumulado no freezer.
55. Instalações físicas instaladas, mantidas e limpas
- comentários: deve reparar ou substituir telhas manchadas do teto da área traseira e do saguão, orifício na parede superior do saguão.
55. Instalações físicas instaladas, mantidas e limpas
- comentários: deve limpar os detritos acumulados e respingos das paredes do banheiro e de todas as instalações.
55. Instalações físicas instaladas, mantidas e limpas
- comentários: deve limpar restos de comida e gordura do chão atrás do equipamento de cozinha.
56. Ventilação e iluminação adequadas; áreas designadas usadas
- comentários: deve limpar os detritos acumulados pelos filtros e pelo exaustor do equipamento de cozinha.
Fonte: chicago.gov
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