Bericht zur Lebensmittelsicherheit: Siam Thai, 1639 E 55th St, Chicago, IL 60637, Vereinigte Staaten.

1639 East 55th Street, Chicago, 60637 Illinois, United States

Datum des Berichts: 2. Oktober 2023
2. Sanitärzertifikat für den Food Service der Stadt Chicago
- Kommentare: abgelaufenes Sanitärzertifikat für Food-Service-Manager. Hat einen Serv-Tresor, ausgestellt im September 2022; angewiesen, ein städtisches Zertifikat oder einen Zahlungsnachweis auf Gegenseitigkeit einzuholen. Vorrangiges Stiftungszitat vom 7. bis 38-012 ausgestellt.

16. Oberflächen mit Lebensmittelkontakt: gereinigt und desinfiziert
- Kommentare: Bei Bedarf keine chemischen Desinfektionsmittel bei niedriger Temperatur ablesen; muss bereitgestellt und gewartet werden. Prioritätszitat 7-38-025 ausgestellt. Die Maschine wurde zur Inspektion aufbewahrt. Es wurde angewiesen, alle Geschirr und Utensilien manuell zu waschen, abzuspülen und zu desinfizieren.

45. Artikel zum Einmalgebrauch/zur einmaligen Wartung: ordnungsgemäß aufbewahrt und verwendet
- Kommentare: Es wurde beobachtet, dass Einkaufstüten im Gefrierschrank zur Aufbewahrung von Lebensmitteln verwendet wurden; es wurde angewiesen, Beutel in Lebensmittelqualität für die Aufbewahrung von Lebensmitteln zu verwenden.

49. Oberflächen, die nicht mit Lebensmitteln oder Lebensmitteln in Berührung kommen, reinigen
- Kommentare: angewiesen, die Außenflächen von Kochgeräten in der Küche und im unteren Bereich von Friteusen zu reinigen.

53. Toilettenanlagen: ordnungsgemäß gebaut, geliefert und gereinigt
- Kommentare: Die Waschraumtüren schließen sich nicht wie vorgeschrieben selbst. Es wurde angewiesen, an beiden Türen selbstschließende Vorrichtungen zu installieren.

55. Installierte, gewartete und saubere physische Einrichtungen
- Kommentare: angewiesen, Böden unter und um Küchengeräte zu reinigen. Es wurde angewiesen, Wände rund um und hinter Küchengeräten zu reinigen.

56. Ausreichende Belüftung und Beleuchtung; Nutzung ausgewiesener Bereiche
- Kommentare: Die Lüftungsöffnungen im Haubensystem über den Kochgeräten müssen gereinigt werden. Es wurde angewiesen, die Lüftungsöffnungen zu reinigen.

57. Alle Mitarbeiter in der Lebensmittelbranche verfügen über eine Ausbildung zum Lebensmittelhändler
- Kommentare: abgelaufene Schulungszertifikate für Lebensmittelhändler gefunden; angewiesen, dass alle Lebensmittelhändler gültige Schulungszertifikate für Lebensmittelhändler erwerben.

58. Allergentraining nach Bedarf
- Kommentare: Ich habe ein abgelaufenes Schulungszertifikat für Lebensmittelallergene beobachtet; der Manager wurde angewiesen, ein gültiges Schulungszertifikat für Lebensmittelallergene zu erwerben.

Quelle: chicago.gov