Relatório de segurança alimentar: Siam Thai, 1639 E 55th St, Chicago, IL 60637, EUA.

1639 East 55th Street, Chicago, 60637 Illinois, United States

Data do relatório: 2 de outubro de 2023
2. Certificado de saneamento do serviço de alimentação da cidade de chicago
- comentários: certificado de saneamento expirado para gerentes de serviços de alimentação. Tem um cofre de serviço emitido em setembro de 2022; instruído a obter um certificado municipal ou verificação de pagamento por meio de reciprocidade. Citação prioritária da fundação emitida em 7-38-012.

16. Superfícies de contato com alimentos: limpas e higienizadas
- comentários: nenhuma leitura de desinfetante químico na máquina de lavar louça de baixa temperatura, conforme necessário; deve fornecer e manter. Citação prioritária 7-38-025 emitida. Máquina etiquetada retida para inspeção. Instruído a lavar, enxaguar e higienizar manualmente todos os pratos e utensílios.

45. Artigos de uso único/serviço único: armazenados e usados adequadamente
- comentários: observou sacolas de supermercado sendo usadas no freezer para armazenamento de alimentos; instruído a usar sacolas de qualidade alimentar para armazenamento de alimentos.

49. Superfícies não alimentares/de contato com alimentos limpas
- comentários: instruído a limpar as superfícies externas do equipamento de cozinha na cozinha e na área inferior das fritadeiras.

53. Instalações sanitárias: devidamente construídas, fornecidas e limpas
- comentários: as portas do banheiro não são fechadas automaticamente conforme necessário; instruído a instalar dispositivos de fechamento automático em ambas as portas.

55. Instalações físicas instaladas, mantidas e limpas
- comentários: instruído a limpar pisos embaixo e ao redor do equipamento de cozinha. Instruído a limpar paredes ao redor e atrás do equipamento de cozinha.

56. Ventilação e iluminação adequadas; áreas designadas usadas
- comentários: as aberturas no sistema com capuz acima do equipamento de cozinha precisam de limpeza; instruído a limpar as aberturas.

57. Todos os funcionários de alimentos têm treinamento para manipuladores de alimentos
- comentários: encontrou certificados de treinamento de manipuladores de alimentos expirados; instruiu todos os manipuladores de alimentos a obterem certificados de treinamento de manipuladores de alimentos válidos.

58. Treinamento de alérgenos, conforme necessário
- comentários: observou um certificado de treinamento de alérgenos alimentares expirado; instruiu o gerente a obter um certificado válido de treinamento em alérgenos alimentares.

Fonte: chicago.gov