Bericht zur Lebensmittelsicherheit: Sinya Mediterranean, 354 W Hubbard St, Chicago, IL, Vereinigte Staaten.

354 West Hubbard Street, Chicago, 60654 Illinois, United States

Datum des Berichts: 23. September 2024
1. Verantwortliche Person ist anwesend, weist Wissen nach und erfüllt Aufgaben
- Kommentare: Es wurde kein zertifizierter Foodservice-Manager der Stadt Chicago vor Ort beobachtet. Der von der Stadt Chicago zertifizierte Foodservice-Manager muss jederzeit vor Ort sein. Vor Ort korrigiert, kam der zertifizierte Foodservice-Manager der Stadt Chicago um 10:40 Uhr vor Ort an. Vorrangige Verletzung der Fundamente.

2. Hygienezertifikat der Stadt Chicago für den Lebensmittelservice
- Kommentare: Es wurde kein zertifizierter Foodservice-Manager der Stadt Chicago vor Ort beobachtet. Der von der Stadt Chicago zertifizierte Foodservice-Manager muss jederzeit vor Ort sein. Vor Ort korrigiert, kam der zertifizierte Foodservice-Manager der Stadt Chicago um 10:40 Uhr vor Ort an. Vorrangige Fundamentverletzung. 7-38-012 Zitat veröffentlicht.

16. Oberflächen mit Lebensmittelkontakt: gereinigt und desinfiziert
- Kommentare: Es wurde eine schwarze und rosafarbene Substanz an den oberen inneren Komponenten der Eismaschine an der Nordseite des Barista-Bereichs beobachtet. Es wurde angewiesen, das Innere der Eismaschine an der Nordseite des Barista-Bereichs zu reinigen und zu desinfizieren, um eine Verunreinigung des Eises zu verhindern.

48. Spüleinrichtungen: installiert, gewartet und genutzt; Teststreifen
- Kommentare: Vor Ort wurde kein Testkit für quartäres Ammonium beobachtet. Es wurde angewiesen, ein Testkit bereitzustellen, das die Konzentration der quaternären Ammoniumdesinfektionslösung in mg/l genau misst. Das Testkit für quartäres Ammonium wurde vor Ort korrigiert, das vor Abschluss der Inspektion an die Einrichtung geliefert wurde. Vorrangiger Stiftungsverstoß 7-38-005 veröffentlicht

Quelle: chicago.gov