Reportado por
Relatório Regulatório
Relatório de segurança alimentar: Sinya Mediterranean, 354 W Hubbard St, Chicago, IL, Estados Unidos da América.
há 1 ano •source chicago.gov • negócios
354 West Hubbard Street, Chicago, 60654 Illinois, United States
Data do relatório: 23 de setembro de 20241. A pessoa responsável apresenta, demonstra conhecimento e desempenha funções
- comentários: não observou nenhum gerente de serviços de alimentação certificado pela cidade de Chicago no local. O gerente instruído de serviços de alimentação certificado pela cidade de Chicago deve estar sempre no local. Corrigido no local, o gerente certificado de serviços de alimentação da cidade de Chicago chegou ao local às 10h40. Violação prioritária da fundação.
2. Certificado de saneamento do serviço de alimentação da cidade de chicago
- comentários: não observou nenhum gerente de serviços de alimentação certificado pela cidade de Chicago no local. O gerente instruído de serviços de alimentação certificado pela cidade de Chicago deve estar sempre no local. Corrigido no local, o gerente certificado de serviços de alimentação da cidade de Chicago chegou ao local às 10h40. Violação prioritária da fundação. 7-38-012 citação emitida.
16. Superfícies de contato com alimentos: limpas e higienizadas
- comentários: substância preta e rosa observada nos componentes internos superiores da máquina de gelo no lado norte da área do barista. Instruído a limpar e higienizar o interior da máquina de gelo no lado norte da área do barista para evitar a contaminação do gelo.
48. Instalações de lavagem de louça: instaladas, mantidas e usadas; tiras de teste
- comentários: não observou nenhum kit de teste de amônio quaternário no local. Instruído a fornecer um kit de teste que mede com precisão a concentração em mg/l de solução sanitizante de amônio quaternário. Kit de teste de amônio quaternário corrigido no local entregue às instalações antes da conclusão da inspeção. Violação prioritária da fundação 7-38-005 (citação emitida)
Fonte: chicago.gov
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