Rapport par
Rapport réglementaire
Rapport sur la sécurité alimentaire : Sinya Mediterranean, 354 W Hubbard St, Chicago, Illinois, États-Unis.
il y a 1 an •source chicago.gov • entreprise
354 West Hubbard Street, Chicago, 60654 Illinois, United States
Date du rapport : 23 sept. 20241. Le responsable est présent, démontre ses connaissances et exerce ses fonctions
- commentaires : aucun responsable de la restauration certifié par la ville de Chicago n'a été observé sur place. Le responsable de la restauration certifié par la ville de Chicago doit être sur place à tout moment. Corrigé sur place, le responsable de la restauration certifié de la ville de Chicago est arrivé sur place à 10 h 40. Violation de la priorité des fondations.
2. Certificat sanitaire des services alimentaires de la ville de Chicago
- commentaires : aucun responsable de la restauration certifié par la ville de Chicago n'a été observé sur place. Le responsable de la restauration certifié par la ville de Chicago doit être sur place à tout moment. Corrigé sur place, le responsable de la restauration certifié de la ville de Chicago est arrivé sur place à 10 h 40. Violation de base prioritaire. Citation 7-38-012 émise.
16. Surfaces en contact avec les aliments : nettoyées et désinfectées
- commentaires : substance noire et rose observée sur les composants intérieurs supérieurs de la machine à glace du côté nord de la zone des baristas. Il est demandé de nettoyer et de désinfecter l'intérieur de la machine à glaçons du côté nord de la zone du barista afin d'éviter la contamination de la glace.
48. Installations de lavage de la vaisselle : installées, entretenues et utilisées ; bandelettes de test
- commentaires : aucun kit de test d'ammonium quaternaire n'a été observé sur place. Il est demandé de fournir un kit de test qui mesure avec précision la concentration en mg/l de solution désinfectante à l'ammonium quaternaire. Kit de test d'ammonium quaternaire corrigé sur site livré à l'installation avant la fin de l'inspection. Violation de base prioritaire 7-38-005 citation émise
Une source : chicago.gov
173
Commentaires
Commentaire