Bericht zur Lebensmittelsicherheit: Someria Food Mart Inc., 2814 W Devon Avenue, Chicago, Illinois, Vereinigte Staaten von Amerika.

2814 West Devon Avenue, Chicago, 60659 Illinois, United States

Datum des Berichts: 25. November 2024
6. Richtiges Essen, Schmecken, Trinken oder Tabakkonsum
- Kommentare: Ich habe eine offene Kaffeetasse auf den Vorbereitungsregalen im Bereich der Backvorbereitung bemerkt. Im Bereich der Essenszubereitung dürfen keine Essen/Getränke konsumiert werden.

37. Lebensmittel ordnungsgemäß etikettiert; Originalverpackung
- Kommentare: Alle Lebensmittelbehälter in großen Mengen müssen mit dem gebräuchlichen Produktnamen gekennzeichnet sein.

40. Persönliche Sauberkeit
- Kommentare: Alle Lebensmittelhändler müssen wirksame Haarfesseln tragen, einschließlich Bartfesseln.

41. Wischtücher: richtig verwendet und aufbewahrt
- Kommentare: Alle Wischtücher für den Vorbereitungsbereich müssen zwischen dem Gebrauch in einem Behälter mit einer Desinfektionslösung aufbewahrt werden.

45. Einweg-/Einwegartikel: ordnungsgemäß aufbewahrt und verwendet
- Kommentare: Es wurde darauf hingewiesen, dass alle in der gesamten Anlage gelagerten Gegenstände von den Stockwerken abgehoben werden müssen.

47. Oberflächen, die mit Lebensmitteln und anderen Lebensmitteln in Berührung kommen, können gereinigt werden, ordnungsgemäß entworfen, hergestellt und verwendet werden
- Kommentare: Milch- oder Limonadenkisten dürfen in der gesamten Anlage nicht als Anhöhe für gelagerte Gegenstände verwendet werden. Die Fußböden müssen zur Reinigung und Überwachung jederzeit zugänglich sein.

49. Oberflächen, die nicht mit Lebensmitteln oder Lebensmitteln in Berührung kommen, reinigen
- Kommentare: Behälter für große Lebensmittel im Backvorbereitungsbereich des Ofens sind verschmutzt. Muss gereinigt und gepflegt werden.

49. Oberflächen, die nicht mit Lebensmitteln oder Lebensmitteln in Berührung kommen, reinigen
- Kommentare: Ich habe festgestellt, dass sich der Kunststoff auf dem unteren Regal eines Metallzubereitungstisches im Bereich der Backvorbereitung ablöst. Abblätterndes Plastik muss entfernt werden. ---- darf in der gesamten Einrichtung keinen Karton als Einlage für Regale verwenden.

51. Sanitäranlagen installiert; richtige Rückstauvorrichtungen
- Kommentare: Extrem langsam entleerendes Handwaschbecken im Back-/Ofenvorbereitungsbereich. Muss repariert werden, um richtig abtropfen zu können. ----Undichtigkeiten an den beiden Heißwassergriffen der drei Abteile, die sich im Bereich der Backvorbereitung und im Bereich der Verpackungs-/Wiegevorbereitung befinden. Zur Reparatur angewiesen.

53. Sanitäranlagen: ordnungsgemäß gebaut, geliefert und gereinigt
- Kommentare: Müllbehälter müssen mit Deckeln versehen werden alle Waschräume.

55. Physikalische Einrichtungen installiert, gewartet und gereinigt
- Kommentare: Es wurden verschmutzte Moppköpfe festgestellt, die unsachgemäß in einem Eimer aufbewahrt wurden. Es wurde angewiesen, Inverter an der Versorgungsspüle aufzubewahren.

55. Physikalische Einrichtungen installiert, gewartet und gereinigt
- Kommentare: Boden unter dem Fleischzubereitungsbecken mit drei Fächern mit Schmutz und Ablagerungen. Muss gereinigt und gepflegt werden. ----fehlende Deckenplatte am Eingang zum Waschraum auf der Ostseite. Muss ersetzt werden. ---- Es wurde festgestellt, dass sich zu viel Wasser auf dem Boden im Bereich der Wäge/Verpackung mit drei Fächern ansammelt. Muss trockene Böden entfernen und pflegen.

57. Alle Mitarbeiter in der Lebensmittelbranche sind in Lebensmittelhandhabern geschult
- Kommentare: Für alle erforderlichen Mitarbeiter gibt es keinen Nachweis über eine Ausbildung zum Lebensmittelhandler oder Zertifikate vor Ort.

60. Frühere Kernverletzung behoben
- Kommentare: Der frühere Kernverstoß aus dem 9-24-20-Bericht #2401600 wurde nicht behoben. #37 — beobachtete vorverpackte Lebensmittel wie Käse, Brot und Süßigkeiten usw. Nicht gekennzeichnet, um den Namen und die Adresse des Herstellers, den Nettoinhalt, die Inhaltsstoffe oder das Gewicht sowie gegebenenfalls eine Allergenwarnung anzugeben. Das Management wies an, alle vorverpackten Lebensmittel zu kennzeichnen. Vorrangiger Stiftungsverstoß 7-42-090, Zitat veröffentlicht.

Quelle: chicago.gov