Bericht zur Lebensmittelsicherheit: St. Vincent DePaul Center - Lebensmittelverteilungszentrum, 2145 N Halsted St, Chicago, IL, Vereinigte Staaten von Amerika.

2145 North Halsted Street, Chicago, 60614 Illinois, United States

Datum des Berichts: 5. Februar 2025
10. Ausreichende Handwaschbecken, die ordnungsgemäß ausgestattet und zugänglich sind
- Kommentare: Es wurde festgestellt, dass an den Handwaschbecken (2) in der Damentoilette im ersten Stock kein heißes Wasser verfügbar war. Nur zwei Waschbecken verfügbar. Wenn Sie die Hände nach unten legen, um das Wasser zu überprüfen, ist nur kaltes Wasser mit einer Temperatur von 63,2f aus dem Mixer verfügbar, auch wenn das Wasser 5 Minuten lang aus beiden Spülbecken laufen gelassen wurde. Der Manager wurde angewiesen, sicherzustellen, dass jederzeit heißes Wasser mit einer Mindesttemperatur von 100° F verfügbar ist. Prioritätsverletzung, 7-38-030 (c). Zitat veröffentlicht. Die Badezimmer für Mitarbeiter sind derzeit auf den anderen 2 Etagen verfügbar.

10. Ausreichende Handwaschbecken, die ordnungsgemäß ausgestattet und zugänglich sind
- Kommentare: Ich habe zwei Waschbecken in Wasserspielbereichen in Klassenzimmern im 1. Stock auf der Nordwestseite beobachtet, die zum Zeitpunkt der Inspektion mit Seife und Papiertüchern gefüllt waren. Es wurde angewiesen, Seife und Papiertücher an allen Vorbereitungs- oder Servicewaschbecken zu entfernen, die nicht für Handwaschbecken vorgesehen sind.

38. Insekten, Nagetiere und Tiere sind nicht anwesend
- Kommentare: Es wurden Lücken von mehr als 1/4 Zoll entlang der Unterseite der Ausgangstür zur hinteren Gasse/zum Müllbereich in der Laderampe beobachtet. Der Manager wurde angewiesen, die Unterseite der hinteren Ausgangstür vor Schädlingen zu schützen.

48. Spüleinrichtungen: installiert, gewartet und genutzt; Teststreifen
- Kommentare: Es wurde festgestellt, dass keine desinfizierenden Teststreifen (Quat) für Spülbecken mit drei Fächern verfügbar sind. Teststreifen für Chlor und Testgerät für Geschirr mit hoher Hitze sind nur vorhanden. Es wurde angewiesen, Teststreifen für alle vor Ort verwendeten Desinfektionschemikalien (Quat) bereitzustellen. Vorrangige Fundamentverletzung, 7-38-005. Zitat veröffentlicht.

49. Oberflächen, die nicht mit Lebensmitteln oder Lebensmitteln in Berührung kommen, reinigen
- Kommentare: Es wurde beobachtet, dass die inneren oberen Fächer der Eismaschine in der Hauptküche leicht verschmutzt sind, da sich Staub auf Oberflächen ansammelt, die nicht mit Lebensmitteln in Kontakt kommen. Es wurde angewiesen, routinemäßig detailliert zu reinigen und keine übermäßigen Staubablagerungen zu vermeiden.

51. Sanitäranlagen installiert; richtige Rückstauvorrichtungen
- Kommentare: Ich habe beobachtet, dass zwei Waschbecken in Wasserspielbereichen in Klassenzimmern im 1. Stock auf der Nordwestseite zum Zeitpunkt der Inspektion ohne funktionstüchtiges warmes und kaltes Wasser waren. Wasserabgabesensoren für beide Geräte funktionieren zum Zeitpunkt der Inspektion nicht. Es wurde angewiesen, beide Waschbecken zu warten und in gutem Zustand zu halten, wobei heißes und kaltes Wasser zur Verfügung steht.

54. Müll und Müll ordnungsgemäß entsorgt; Einrichtungen instand gehalten
- Kommentare: Ich habe einen der vielen großen Müllbehälter im Freien beobachtet, dessen Deckel nicht gewartet wurde: Bei einem Behälter/Müllcontainer fehlt der Deckel komplett. Besorgen Sie sich einen Ersatzdeckel/einen Ersatzbehälter und sichern Sie den Behälter, um Nagetiere und Nahrungsquellen zu verhindern. Vorrangige Fundamentverletzung, 7-38-020 (b). Zitat veröffentlicht.

Quelle: chicago.gov