Relatório de segurança alimentar: St Vincent DePaul Center - Centro de distribuição de alimentos, 2145 N Halsted St, Chicago, IL, EUA.

2145 North Halsted Street, Chicago, 60614 Illinois, United States

Data do relatório: 5 de fevereiro de 2025
10. Pias adequadas para lavagem das mãos, devidamente fornecidas e acessíveis
- comentários: não observou água quente disponível nas pias manuais (2) no banheiro feminino localizado no primeiro andar. Apenas dois sumidouros disponíveis. Ao colocar as mãos abaixo para verificar a água, apenas água fria a uma temperatura de 6,3 pés está disponível na batedeira, mesmo depois de água corrente por 5 minutos em ambas as pias manuais. Gerente instruído a garantir que a água quente esteja sempre disponível com uma temperatura mínima de 100f. Violação prioritária, 7-38-030 (c). Citação emitida. Banheiros de funcionários disponíveis em outros 2 andares no momento.

10. Pias adequadas para lavagem das mãos, devidamente fornecidas e acessíveis
- comentários: observou duas pias em áreas de recreação aquática nas salas de aula do 1º andar, no lado noroeste, para serem abastecidas com sabão e toalhas de papel no momento da inspeção. Instruído a remover sabão e toalhas de papel em qualquer pia de preparação ou serviço não designada para pias de lavagem de mãos.

38. Insetos, roedores e animais não presentes
- comentários: lacunas observadas maiores que 1/4 de polegada ao longo da parte inferior da porta de saída para o beco traseiro/área de lixo na doca de carregamento. Instruiu o gerente a proteger a parte inferior da porta de saída traseira.

48. Instalações de lavagem de louça: instaladas, mantidas e usadas; tiras de teste
- comentários: não observou nenhuma tira de teste de higienização (quat) disponível para pia de três compartimentos. Tiras de teste para cloro e dispositivo de teste para máquina de lavar louça de alta temperatura estão presentes apenas. Instruído a fornecer tiras de teste para todos os produtos químicos higienizantes (quat) usados no local. Violação prioritária da fundação, 7-38-005. Citação emitida.

49. Superfícies não alimentares/em contato com alimentos limpas
- comentários: observou que os compartimentos superiores internos da máquina de gelo na cozinha principal estavam levemente sujos com o acúmulo de poeira em superfícies sem contato com alimentos. Instruído a limpar detalhadamente de forma rotineira e mantê-la livre de acúmulo excessivo de poeira.

51. Encanamento instalado; dispositivos de refluxo adequados
- comentários: observou que dois sumidouros de serviço em áreas de recreação aquática nas salas de aula do 1º andar, no lado noroeste, estavam sem água quente e fria funcional no momento da inspeção. Sensores de distribuição de água para ambas as unidades não funcionam no momento da inspeção. Instruído a fazer a manutenção de ambas as pias e mantê-las em bom estado com água quente e fria disponível.

54. Lixo e lixo descartados adequadamente; instalações mantidas
- comentários: observou um dos vários grandes recipientes de lixo externos com uma tampa não mantida: um receptáculo/lixeira tem uma tampa completamente ausente. Obtenha uma tampa de reposição/recipiente de substituição e proteja o recipiente para evitar o abrigo de roedores e fontes de alimento. Violação prioritária da fundação, 7-38-020 (b). Citação emitida.

Fonte: chicago.gov