Informe de seguridad alimentaria: St Vincent DePaul Center - Centro de distribución de alimentos, 2145 N Halsted St, Chicago, IL, EE. UU..

2145 North Halsted Street, Chicago, 60614 Illinois, United States

Fecha del informe: 5 de febrero de 2025
10. Lavabos adecuados para lavarse las manos debidamente provistos y accesibles
- comentarios: no se observó agua caliente disponible en los lavamanos (2) del baño de mujeres ubicado en el primer piso. Solo hay dos lavabos disponibles. Al colocar las manos debajo para comprobar el agua, solo agua fría a una temperatura de 63. 2 °F disponible en la batidora, incluso después de dejar correr el agua durante 5 minutos en ambos lavamanos. Se le indicó al gerente que se asegurara de que haya agua caliente disponible en todo momento con una temperatura mínima de 100 °F. Infracción prioritaria, 7-38-030 (c). Citación emitida. Los baños para empleados están disponibles en otros 2 pisos en este momento.

10. Lavabos adecuados para lavarse las manos debidamente provistos y accesibles
- comentarios: observé dos lavabos en las áreas de juegos acuáticos de las aulas del primer piso, en el lado noroeste, que estaban llenos de jabón y toallas de papel al momento de la inspección. Se le indica que retire el jabón y las toallas de papel en cualquier fregadero de preparación o servicio que no esté diseñado para lavamanos.

38. Insectos, roedores y animales no presentes
- comentarios: huecos observados de más de 1/4 de pulgada a lo largo de la parte inferior de la puerta de salida hacia el callejón trasero/área de basura en el muelle de carga. Se le indicó al gerente que fuera a prueba de plagas en la parte inferior de la puerta de salida trasera.

48. Instalaciones de lavado de vajilla: instaladas, mantenidas y utilizadas; tiras reactivas
- comentarios: no se observaron tiras reactivas desinfectantes (quat) disponibles para el fregadero de tres compartimentos. Solo hay tiras reactivas para cloro y dispositivo de prueba para lavavajillas a alta temperatura. Se le indicó que proporcionara tiras reactivas para todos los productos químicos desinfectantes (quat) utilizados en el sitio. Violación de la base prioritaria, 7-38-005. Citación emitida.

49. Limpiar las superficies que no estén en contacto con alimentos o que no estén
- comentarios: se observó que los compartimentos superiores interiores de la máquina de hielo en la cocina principal estaban ligeramente sucios y se acumulaba polvo en las superficies que no estaban en contacto con los alimentos. Se le indica que limpie detalladamente de forma rutinaria y manténgalo libre de acumulación excesiva de polvo.

51. Fontanería instalada; dispositivos de reflujo adecuados
- comentarios: se observó que dos lavabos de servicio en las áreas de juegos acuáticos de las aulas del primer piso, en el lado noroeste, no tenían agua fría y caliente funcional en el momento de la inspección. Los sensores de dispensación de agua de ambas unidades no funcionaban en el momento de la inspección. Se le indicó que reparara ambos fregaderos y los mantuviera en buen estado con agua fría y caliente disponible.

54. La basura y los desperdicios se desechan adecuadamente; se mantienen las instalaciones
- comentarios: observé uno de los múltiples recipientes grandes de basura exteriores con una tapa que no estaba bien mantenida: a un receptáculo/contenedor de basura le falta la tapa por completo. Obtenga una tapa de reemplazo o reemplace el recipiente y asegúrelo para evitar que los roedores se refugien en ellos y se conviertan en fuentes de alimento. Violación de la base prioritaria, 7-38-020 (b). Citación emitida.

Fuente: chicago.gov