Bericht zur Lebensmittelsicherheit: Sushi Para M, 1633 N Milwaukee Ave, Chicago, Das, Vereinigte Staaten.

1633 North Milwaukee Avenue, Chicago, 60647 Illinois, United States

Datum des Berichts: 16. Juni 2022
45. Einweg-/Einzelservice-Artikel: ordnungsgemäß gelagert und verwendet
- Kommentare: Beobachtete Kisten mit Einwegartikeln, die unter Abwasserleitungen gelagert werden, die nicht abgeschirmt sind, um potenzielle Tropfen abzufangen. Das Management wies an, alle unter den Abwasserleitungen gelagerten Gegenstände zu transportieren oder ordnungsgemäß abzuschirmen, um mögliche Tropfen abzufangen.

49. Non-Food/Lebensmittel-Kontaktflächen reinigen
- Kommentare: Reinigen Sie die Oberseite der Geschirrspülmaschine und die Außenseite der Fettabscheider.

49. Non-Food/Lebensmittel-Kontaktflächen reinigen
- Kommentare: Reinigen Sie die Seite des Rauchers, die als Tischplatte neben dem Ofen verwendet wird, das Innere des Ofens, das Innere der Eismaschine, das Äußere der Fritteuse, die Regale über dem 3-türigen Vorbereitungskühler und das Innere des 2-türigen Vorbereitungskühlers.

51. Sanitär installiert; richtige Rückstauvorrichtungen
- Kommentare: An der Wasserversorgungsleitung zur Eismaschine wurde keine Rückflussverhinderung beobachtet. Das Management wurde angewiesen, zu installieren und zu warten.

56. Ausreichende Belüftung und Beleuchtung; ausgewiesene Bereiche genutzt
- Kommentare: Reinigen Sie die Fettablagerungen an der Dunstabzugshaube und den Filtern.

Quelle: chicago.gov