Rapport par
Rapport réglementaire
Rapport sur la sécurité alimentaire : Sushi Para M, 1633 N Milwaukee Ave, Chicago, Illinois, États-Unis.
il y a 3 ans •source chicago.gov • entreprise
1633 North Milwaukee Avenue, Chicago, 60647 Illinois, United States
Date du Rapport : 16 juin 202245. Articles à usage unique/à service unique : correctement stockés et utilisés
- commentaires : boîtes observées d'articles à usage unique entreposés sous des canalisations d'égout qui ne sont pas protégées pour intercepter les gouttes potentielles. La direction a demandé à la direction de déplacer tous les articles entreposés sous les canalisations d'égout ou de les protéger correctement pour intercepter les gouttes potentielles.
49. Nettoyez les surfaces non en contact avec les aliments
- commentaires : nettoyez le dessus de la machine à vaisselle et l'extérieur des bacs à graisse.
49. Nettoyez les surfaces non en contact avec les aliments
- commentaires : nettoyer le côté du fumoir qui sert de dessus de table à côté du poêle, l'intérieur du poêle, l'intérieur de la machine à glaçons, l'extérieur de la friteuse, les étagères au-dessus du refroidisseur de préparation à 3 portes, l'intérieur du refroidisseur de préparation à 2 portes.
51. Plomberie installée ; dispositifs de refoulement appropriés
- commentaires : aucun dispositif anti-refoulement n'a été observé sur la conduite d'alimentation en eau de la machine à glace. La direction a reçu instruction d'installer et de maintenir.
56. Ventilation et éclairage adéquats ; zones désignées utilisées
- commentaires : nettoyez l'accumulation de graisse sur la hotte et les filtres.
La source : chicago.gov
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