Bericht zur Lebensmittelsicherheit: Takibi, 6803 N Sheridan Rd, Chicago, Illinois, Vereinigte Staaten.

6803 North Sheridan Road, Chicago, 60626 Illinois, United States

Datum des Berichts: 5. März 2025
50. Warmes und kaltes Wasser verfügbar; ausreichender Druck
- Kommentare: Wir haben in der gesamten Einrichtung kein fließendes heißes Wasser beobachtet. Es wurde eine falsche Heißwassertemperatur am Handwaschbecken vor dem Sushi-Bereich bei einer Temperatur von 72,5 Grad Celsius festgestellt. Die Warmwassertemperatur am Handwaschbecken im hinteren Vorbereitungsbereich wurde bei 74,3 Grad Celsius, die Warmwassertemperatur am Waschbecken mit 3 Fächern bei 74,3 Grad Celsius, die Warmwassertemperatur am Handwaschbecken im Damentoilette bei 72,5 Grad Celsius und die Warmwassertemperatur am Handwaschbecken im Herrenbad bei 72,5 Grad Celsius gemessen. Nach Anweisung des Managers muss die richtige Warmwassertemperatur an Handwaschbecken durch ein Mischventil oder einen Kombihahn mindestens 100 °C oder höher betragen. Die Warmwassertemperatur an der Spüle mit 3 Fächern muss mindestens 110 °C betragen, um Utensilien und Geräte ordnungsgemäß zu waschen, abzuspülen und zu desinfizieren. Der Klempner wurde um 4:30 Uhr gerufen, noch nicht vor Ort. Prioritätsverletzung. 7-38-030 (c). Zitat veröffentlicht.

Quelle: chicago.gov