Informe por
Informe regulatorio
Informe de seguridad alimentaria: Takibi, 6803 N Sheridan Road, Chicago, Illinois, EE. UU..
hace 1 año •source chicago.gov • negocio
6803 North Sheridan Road, Chicago, 60626 Illinois, United States
Fecha del informe: 5 de marzo de 202550. Agua fría y caliente disponible; presión adecuada
- comentarios: no observamos agua corriente caliente en todo el establecimiento. Encontré una temperatura inadecuada del agua caliente en el fregadero para lavarse las manos frente al área de sushi a una temperatura de 72. 5 °F. La temperatura del agua caliente en el lavabo para lavarse las manos en el área de preparación trasera es de 74. 3 pies, la temperatura del agua caliente en el fregadero de 3 compartimentos es de 74. 3 pies, la temperatura del agua caliente en el lavabo de mano en el baño de mujeres es de 72. 5 pies y la temperatura del agua caliente en el lavabo del baño de hombres es de 72. 5 pies. Se le indicó al gerente que la temperatura adecuada del agua caliente en los fregaderos para lavarse las manos debe ser de un mínimo de 100. 0° F o más a través de una válvula mezcladora o un grifo combinado. La temperatura del agua caliente en el fregadero de 3 compartimentos debe ser de al menos 110. 0F para lavar, enjuagar y desinfectar adecuadamente los utensilios y equipos. Llamaron al fontanero a las 4:30 y aún no estaba en el lugar. Infracción prioritaria. 7-38-030 (c). Citación emitida.
Fuente: chicago.gov
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