Reportado por
Relatório Regulatório
Relatório de segurança alimentar: Takibi, 6803 N Sheridan Rd, Chicago, Illinois, Estados Unidos da América.
há 1 ano •source chicago.gov • negócios
6803 North Sheridan Road, Chicago, 60626 Illinois, United States
Data do relatório: 5 de março de 202550. Água quente e fria disponível; pressão adequada
- comentários: não observamos água corrente quente em todo o estabelecimento. Foi encontrada temperatura inadequada da água quente na pia de lavagem das mãos em frente à área de sushi a uma temperatura de 72. 5f. Temperatura da água quente na pia de lavagem das mãos na área de preparação traseira encontrada em 74. 3f, temperatura da água quente na pia de 3 compartimentos encontrada em 74. 3f, temperatura da água quente na pia manual no banheiro feminino encontrada em 72. 5f e temperatura da água quente na pia manual no banheiro masculino encontrada em 72. 5f. Instruído pelo gerente, a temperatura adequada da água quente nas pias de lavagem manual deve ser de no mínimo 100. 0f ou superior por meio de uma válvula misturadora ou torneira combinada. A temperatura da água quente na pia de 3 compartimentos deve ser de pelo menos 110. 0f para lavar, enxaguar e higienizar adequadamente os utensílios e equipamentos. O encanador foi chamado às 4:30 ainda não estava no local. Violação prioritária. 7-38-030 (c). Citação emitida.
Fonte: chicago.gov
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