Bericht zur Lebensmittelsicherheit: Tamales Lo Mejor De Guerrero, 7024 N Clark St, Chicago, Il, Vereinigte Staaten.

7024 North Clark Street, Chicago, 60626 Illinois, United States

Datum des Berichts: 28.01.2022
6. Richtiges Essen, Schmecken, Trinken oder Tabakkonsum
- Kommentare: Mitarbeiter dürfen nicht aus einem offenen, unbedeckten Becher trinken, der im Bereich der Lebensmittelzubereitung aufbewahrt wird.

10. Ausreichende Handwaschbecken ordnungsgemäß versorgt und zugänglich
- Kommentare: stellte kein heißes Wasser im Waschraum des Kunden fest. Die maximale Temperatur des heißen Wassers wurde bei 71, 6f angegeben. Muss eine Mindesttemperatur von 100 f und eine maximale Warmwassertemperatur von 120° F liefern. Vorrangiger Verstoß 7-38-030 (c).

16. Oberflächen mit Lebensmittelkontakt: gereinigt und desinfiziert
- Kommentare: notierte Innere der Eismaschine schmutzig. Muss reinigen und warten.

41. Wischtücher: richtig benutzt & gelagert
- Kommentare: Wischlappen im Vorbereitungsbereich müssen zwischen den Anwendungen in einem Behälter mit einer Desinfektionslösung aufbewahrt werden.

43. Utensilien im Gebrauch: ordnungsgemäß aufbewahrt
- Kommentare: Eisschaufeln müssen in einem sauberen Behälter aufbewahrt werden. Nicht oben auf der Eismaschine.

49. Nicht mit Lebensmitteln und Lebensmitteln in Berührung kommende Oberflächen reinigen
- Kommentare: darf keinen Karton als Auskleidung unter der Küchenmikrowelle verwenden.

56. Ausreichende Belüftung und Beleuchtung; ausgewiesene Bereiche genutzt
- Kommentare: Darf keine persönlichen Gegenstände der Mitarbeiter im hinteren Lagerbereich für Trockenfutter aufbewahren. Muss einen Non-Food-Bereich für Handtaschen usw. der Mitarbeiter bereitstellen.

64. Anordnungen zur öffentlichen Gesundheit
- Kommentare: kein schriftliches Protokoll zur Umsetzung und Durchsetzung des Auftrags. Muss liefern.

64. Anordnungen zur öffentlichen Gesundheit
- Kommentare: Keine Aufzeichnungen über den Impfstatus der Mitarbeiter oder wöchentliche Tests. Muss liefern.

Quelle: chicago.gov