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Relatório Regulatório
Relatório de segurança alimentar: Tamales O Melhor De Guerrero, 7024 N Clark St, Chicago, Illinois, Estados Unidos da América.
há 4 anos •source chicago.gov • negócios
7024 North Clark Street, Chicago, 60626 Illinois, United States
Data do relatório: 28 jan 20226. Comer, provar, beber ou fumar adequadamente
- comentários: os funcionários não devem beber de um copo aberto e descoberto armazenado na área de preparação de alimentos.
10. Lavatórios adequados para lavagem das mãos devidamente fornecidos e acessíveis
- comentários: observou que não há água quente no banheiro do cliente. Temperatura máxima da água quente observada em 71. 6f. Deve fornecer uma temperatura mínima de água quente de 100f e máxima de 120f. Violação prioritária 7-38-030 (c).
16. Superfícies de contato com alimentos: limpas e higienizadas
- comentários: anotado interior da máquina de gelo sujo. Deve limpar e manter.
41. Panos de limpeza: usados e armazenados corretamente
- comentários: os panos de limpeza da área de preparação devem ser mantidos em um recipiente com uma solução higienizante entre o uso.
43. Utensílios em uso: armazenados adequadamente
- comentários: as colheres de gelo devem ser mantidas em um recipiente limpo. Não em cima da máquina de gelo.
49. Superfícies sem contato com alimentos/alimentos limpas
- comentários: não deve usar papelão como forro sob o forno de microondas da cozinha.
56. Ventilação e iluminação adequadas; áreas designadas usadas
- comentários: não deve armazenar pertences pessoais dos funcionários na área traseira de armazenamento de alimentos secos. Deve fornecer uma área designada não alimentar para bolsas de funcionários, etc.
64. Pedidos de saúde pública
- comentários: nenhum protocolo escrito para implementar e fazer cumprir a ordem. Deve fornecer.
64. Pedidos de saúde pública
- comentários: nenhum registro do status de vacinação do funcionário ou teste semanal. Deve fornecer.
Fonte: chicago.gov
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