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Informe regulatorio
Informe de seguridad alimentaria: Tamales Lo Mejor De Guerrero, 7024 N Clark St, Chicago, Illinois, Estados Unidos Unidos da América.
hace 4 años •source chicago.gov • negocio
7024 North Clark Street, Chicago, 60626 Illinois, United States
Fecha del informe: 28/01/20226. Comer, saborear, beber o consumir tabaco de manera adecuada
- comentarios: los empleados no deben beber de una taza abierta y descubierta almacenada en el área de preparación de alimentos.
10. Lavabos adecuados para lavarse las manos correctamente suministrados y accesibles
- comentarios: no se observó agua caliente en el baño del cliente. Temperatura máxima del agua caliente indicada en 71. 6f. Debe proporcionar una temperatura mínima del agua caliente de 100 °F y una máxima de 120 °F. Infracción prioritaria 7-38-030 (c).
16. Superficies en contacto con alimentos: limpias y desinfectadas
- comentarios: notó el interior de la máquina de hielo sucio. Debe limpiarse y mantenerse.
41. Paños de limpieza: usados y almacenados correctamente
- comentarios: los paños de limpieza del área de preparación deben mantenerse en un recipiente con una solución desinfectante entre el uso.
43. Utensilios en uso: almacenados correctamente
- comentarios: las palas de hielo deben mantenerse en un recipiente limpio. No en la parte superior de la máquina de hielo.
49. Limpiar las superficies que no están en contacto con alimentos
- comentarios: no debe usar cartón como forro debajo del horno microondas de la cocina.
56. Ventilación e iluminación adecuadas; áreas designadas utilizadas
- comentarios: no debe almacenar las pertenencias personales de los empleados en el área trasera de almacenamiento de alimentos secos. Debe proporcionar un área designada no alimentaria para los bolsos de los empleados, etc.
64. Órdenes de salud pública
- comentarios: no hay un protocolo escrito para implementar y hacer cumplir la orden. Debe proporcionar.
64. Órdenes de salud pública
- comentarios: no hay registros del estado de vacunación de los empleados ni de las pruebas semanales. Debe proporcionar.
Fuente: chicago.gov
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