Rapport par
Rapport réglementaire
Rapport sur la sécurité alimentaire : Tamales Lo Mejor De Guerrero, 7024 N Clark St, Chicago, Illinois, États-Unis.
il y a 4 ans •source chicago.gov • entreprise
7024 North Clark Street, Chicago, 60626 Illinois, United States
Date du rapport : 28 janv. 20226. Bonne alimentation, dégustation, consommation d'alcool ou usage du tabac
- commentaires : les employés ne doivent pas boire dans un gobelet ouvert et découvert stocké dans la zone de préparation des aliments.
10. Lavabos appropriés pour le lavage des mains correctement fournis et accessibles
- commentaires : il n'y a pas d'eau chaude dans les toilettes du client. Température maximale de l'eau chaude notée à 71,6 °F. Doit fournir une température d'eau chaude minimale de 100 °F et une température maximale de 120 °F. Violation de priorité 7-38-030 (c).
16. Surfaces en contact avec les aliments : nettoyées et désinfectées
- commentaires : l'intérieur de la machine à glace est sale. Doit nettoyer et entretenir.
41. Chiffons d'essuyage : correctement utilisés et rangés
- commentaires : les chiffons d'essuyage de la zone de préparation doivent être conservés dans un récipient contenant une solution désinfectante entre les utilisations.
43. Ustensiles en cours d'utilisation : correctement rangés
- commentaires : les pelles à glace doivent être conservées dans un récipient propre. Pas sur le dessus de la machine à glaçons.
49. Surfaces non alimentaires/en contact avec des aliments propres
- commentaires : ne pas utiliser de carton comme doublure sous le four à micro-ondes de la cuisine.
56. Ventilation et éclairage adéquats ; zones désignées utilisées
- commentaires : ne doit pas stocker les effets personnels des employés dans la zone de stockage arrière des aliments secs. Doit fournir une zone désignée non alimentaire pour les sacs à main des employés, etc.
64. Ordres de santé publique
- commentaires : aucun protocole écrit pour la mise en œuvre et l'exécution de la commande. Doit fournir.
64. Ordres de santé publique
- commentaires : aucun enregistrement du statut vaccinal des employés ou des tests hebdomadaires. Doit fournir.
Source : chicago.gov
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