Bericht zur Lebensmittelsicherheit: Taqueria Mondragon, 2212 W Devon Ave, Chicago, Illinois, Vereinigte Staaten.

2212 West Devon Avenue, Chicago, 60659 Illinois, United States

Datum des Berichts: 1. Oktober 2024
16. Oberflächen mit Lebensmittelkontakt: gereinigt und desinfiziert
- Kommentare: Beginn der Mineralsubstanz im Inneren des Wasserreservoirs der Eismaschine. Eis wird für den menschlichen Verzehr verwendet. Es wurde angewiesen, das Gerät zu reinigen, zu desinfizieren und zu warten

40. Persönliche Sauberkeit
- Kommentare: beobachteter Mitarbeiter mit Bart und ohne Bartfesseln. Es wurde angewiesen, Bartfesseln für alle Lebensmittelhändler mit Bart zur Verfügung zu stellen.

41. Wischtücher: richtig verwendet und aufbewahrt
- Kommentare: Ein Eimer mit Desinfektionslösung und Bettwäsche muss an den Zubereitungstischen bereitgestellt werden

45. Einweg-/Einwegartikel: sachgerecht gelagert und verwendet
- Kommentare: Mehrzweckutensilien aus Kunststoff im vorderen Servierbereich müssen ordnungsgemäß aufbewahrt werden: Umdrehen, um die Kontaminationsquelle zu minimieren

47. Oberflächen, die mit Lebensmitteln und anderen Lebensmitteln in Berührung kommen, können gereinigt, ordnungsgemäß entworfen, hergestellt und verwendet werden
- Kommentare: Milchkisten dürfen nicht als Anhöhe für gelagerte Gegenstände verwendet werden.

47. Oberflächen, die mit Lebensmitteln und anderen Lebensmitteln in Berührung kommen, können gereinigt, ordnungsgemäß entworfen, hergestellt und verwendet werden
- Kommentare: Für die Spüle mit drei Fächern müssen zusätzliche Spülbeckenverschlüsse vorhanden sein.

Quelle: chicago.gov