Reportado por
Relatório Regulatório
Relatório de segurança alimentar: Taqueria Mondragon, 2212 W Devon Ave, Chicago, Illinois, Estados Unidos da América.
há 1 ano •source chicago.gov • negócios
2212 West Devon Avenue, Chicago, 60659 Illinois, United States
Data do relatório: 1 de outubro de 202416. Superfícies de contato com alimentos: limpas e higienizadas
- comentários: início da substância mineral no interior do reservatório de água da máquina de gelo. O gelo é usado para consumo humano. Instruído a limpar, higienizar e manter a unidade
40. Limpeza pessoal
- comentários: funcionário observado com barba e sem contenção de barba. Instruído a fornecer restrições de barba para todos os manipuladores de alimentos com barbas.
41. Panos de limpeza: usados e armazenados adequadamente
- comentários: um balde com solução higienizante e roupa de cama deve ser fornecido nas mesas de preparação
45. Artigos de uso único/de serviço único: armazenados e usados adequadamente
- comentários: utensílios multiuso de plástico na área de serviço frontal devem ser armazenados adequadamente: invertidos, para minimizar a fonte de contaminação
47. Superfícies de contato com alimentos e não alimentos laváveis, adequadamente projetadas, construídas e usadas
- comentários: não deve usar caixas de leite como meio de elevação para itens armazenados.
47. Superfícies de contato com alimentos e não alimentos laváveis, adequadamente projetadas, construídas e usadas
- comentários: deve fornecer tampas de pia adicionais para a pia de três compartimentos.
Fonte: chicago.gov
31
Comentários
Comentário