Bericht zur Lebensmittelsicherheit: Das Brauerkabinett, 475 S Arlington Ave, Reno, NV 89501, Vereinigte Staaten.

475 South Arlington Avenue, Reno, 89501 Nevada, United States

Abschlussdatum: 23.09.2024

Verstöße:
- Mehrere unbeschriftete Sprühflaschen mit Flüssigkeit in der Anlage
In der gesamten Anlage gibt es mehrere Lebensmittel ohne Datumsangabe, darunter: schwarze Bohnen, gekochtes Hühnchen, geschnittenes Gemüse, geöffneter Rucola, Briekäse und Mozzarella-Käse.

- Es wurde beobachtet, dass der Geschirrspüler im Barbereich zum Zeitpunkt der Inspektion kein Chlor abgab (im Barbereich gibt es keine andere Methode zum Spülen von Geschirr
Behälter mit Ranch in Reichweite im Kühler bei 45 Grad, wenn sie unter 41 Grad sein müssen, um Bakterienwachstum zu verhindern und die Lebensmittelsicherheit zu gewährleisten

- Laut Personalangaben wurden große Schneidebretter nur einmal pro Nacht gewaschen
Handwaschbecken wurde während der Inspektion durch eine Gefriertruhe blockiert

- Bierkäse in einer Heißhalteeinheit bei 125 Grad beobachtet. Alle Lebensmittel zur Warmhaltezeit/Temperaturkontrolle aus Sicherheitsgründen (TCS) müssen bei oder über 135 Grad gehalten werden, um Bakterienwachstum zu verhindern und die Lebensmittelsicherheit zu gewährleisten

- Im gesamten Küchenbereich im Keller wurden Oberflächen beobachtet, die mit Lebensmitteln in Kontakt kommen, z. B. Backbleche, offene trockene Zutaten, Zuckerpackungen, Schüsseln, Gerätedeckel, Oberseite des Geschirrspülers usw., die mit Mäuse/Rattenkot in Kontakt kommen

Quelle: mynews4.com/