Rapport par
Rapport réglementaire
Rapport sur la sécurité alimentaire : The Brewer's Cabinet, 475 S Arlington Avenue, Reno, NV 89501, États-Unis.
il y a 1 an •source mynews4.com • entreprise
475 South Arlington Avenue, Reno, 89501 Nevada, United States
Date de fermeture : 23/09/2024Infractions :
- Plusieurs flacons pulvérisateurs non étiquetés contenant du liquide dans l'installation
Plusieurs produits alimentaires sans date dans l'établissement, notamment des haricots noirs, du poulet cuit, des légumes verts coupés, de la roquette ouverte, du fromage brie et de la mozzarella.
- Lave-vaisselle dans le bar observé ne distribuant aucun chlore au moment de l'inspection (il n'existe aucune autre méthode pour laver la vaisselle dans la zone du bar)
Contenant de ranch à portée de main dans une glacière à 45 degrés quand la température doit être inférieure à 41 degrés pour empêcher la croissance bactérienne et garantir la salubrité des aliments
- Le personnel déclare que les grandes planches à découper n'étaient lavées qu'une fois par nuit
Évier à main bloqué par un congélateur lors de l'inspection
- Fromage à bière observé dans une unité de maintien à chaud à 125 degrés. Tous les aliments à durée de conservation au chaud et à contrôle de température pour des raisons de sécurité (TCS) doivent être maintenus à 135 degrés ou plus pour empêcher la croissance bactérienne et garantir la salubrité des aliments
- Les surfaces en contact avec les aliments et les aliments ont été observées dans l'ensemble de la cuisine du sous-sol, telles que des plaques de cuisson, des ingrédients secs ouverts, des sachets de sucre, des bols, des couvercles d'équipement, le dessus du lave-vaisselle, etc. en contact avec des excréments de souris ou de rats
Une source : mynews4.com/
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