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Informe regulatorio
Informe de seguridad alimentaria: The Brewer's Cabinet, 475 S Arlington Ave, Reno, NV 89501, Estados Unidos.
hace 1 año •source mynews4.com • negocio
475 South Arlington Avenue, Reno, 89501 Nevada, United States
Fecha de cierre: 23/09/2024Infracciones:
- Varias botellas de aerosol sin etiquetar con líquido en la instalación
Hay varios alimentos en todas las instalaciones sin marca de fecha, que incluyen: frijoles negros, pollo cocido, verduras cortadas, rúcula abierta, queso brie y queso mozzarella.
- Se observó que el lavavajillas en el área del bar no dispensaba cloro en el momento de la inspección (el área del bar no tiene otro método para lavar los platos)
El recipiente del rancho al alcance de la mano está en una hielera a 45 grados cuando se requiere que estén por debajo de los 41 grados para evitar el crecimiento de bacterias y garantizar la seguridad alimentaria
- El personal afirma que las tablas de cortar grandes solo se lavaban una vez por noche
Lavamanos bloqueado por un congelador durante la inspección
- Queso de cerveza observado en la unidad de retención en caliente a 125 grados. Todos los alimentos con control de temperatura y tiempo de retención en caliente para la seguridad (TCS) deben mantenerse a una temperatura igual o superior a 135 grados para evitar el crecimiento bacteriano y garantizar la seguridad alimentaria
- Se observó que los alimentos y las superficies en contacto con los alimentos en toda el área de la cocina del sótano, como bandejas para hornear, ingredientes secos abiertos, paquetes de azúcar, tazones, tapas de equipos, parte superior del lavavajillas, etc., en contacto con heces de ratones o ratas
Fuente: mynews4.com/
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