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Regulierungsbericht
Bericht zur Lebensmittelsicherheit: Das Budlong Southern Chicken, 4619 N Western Avenue, Chicago, IL, Vereinigte Staaten.
vor 2 Jahren •source chicago.gov • geschäft
4619 North Western Avenue, Chicago, 60625 Illinois, United States
Datum der Meldung: 10. Januar 202416. Oberflächen mit Lebensmittelkontakt: gereinigt und desinfiziert
- Kommentare: Es wurde eine leichte Schmutzansammlung im Inneren der Eismaschine beobachtet. Muss Schmutz entfernen, das Innere der Eismaschine detailliert reinigen oder die Eismaschine jederzeit warten und warten lassen.
47. Oberflächen, die mit Lebensmitteln und anderen Lebensmitteln in Berührung kommen, können gereinigt, ordnungsgemäß entworfen, hergestellt und verwendet werden
- Kommentare: Es wurde angewiesen, abgenutzte, geschwärzte Dichtungsmasse über dem Spülbereich mit 3 Fächern zu entfernen und zu pflegen.
55. Installierte, gewartete und saubere physische Einrichtungen
- Kommentare: Auf der Rückseite des Gebäudes wurde beobachtet, dass eine unbenutzte Backmischerausrüstung und eine kaputte, unbenutzte Tiefkühltruhe im Trockenlager im Keller aufbewahrt wurden. Es wurde angewiesen, unnötige erwähnte Gegenstände aus den Räumlichkeiten zu entfernen, da sich dort möglicherweise Schädlinge verstecken und pflegen können.
55. Installierte, gewartete und saubere physische Einrichtungen
- Kommentare: Ich habe die Decke im Küchenvorbereitungsbereich beobachtet, an der sich Schmutz/Staub angesammelt hat und sich Ablagerungen ablösten. Anweisungen zur detaillierten Reinigung und Pflege der Decke bis hin zu glatten, leicht zu reinigenden Oberflächen.
56. Ausreichende Belüftung und Beleuchtung; ausgewiesene Bereiche werden genutzt
- Kommentare: Ich habe einige Glühbirnen beobachtet, die unter der Küchenabzugshaube nicht abgeschirmt sind. Zur Bereitstellung und Wartung angewiesen.
Quelle: chicago.gov
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