Bericht zur Lebensmittelsicherheit: The Halal Burger, 6234 N California Ave, Chicago, IL, Vereinigte Staaten von Amerika.

6234 North California Avenue, Chicago, 60659 Illinois, United States

Datum des Berichts: 2 Okt. 2020
35. Angeprüfte Auftaumethoden
- Kommentare: bemerkt rohes Huhn in Wasser in der Vorbereitung Spüle Auftauen. Manager sagte, dass das Huhn auftauen. Erörtert mit dem Management die verschiedenen Auftaumethoden von Lebensmitteln፦ entweder unter fließendem kaltem Wasser oder in der Kühleinheit. Die Produkttemperatur war damals ausreichend.

47. Lebensmittel- und Non-Food-Kontaktflächen reinigbar, richtig entworfen, konstruiert und verwendet
- Bemerkungen: Vermerkte zerrissene Gummidichtung innen an der Tür des aufrechten Kühlgerätes an der Rückseite. Angewiesene Detailreparatur und Wartung und/oder Ersetzung.

47. Lebensmittel- und Non-Food-Kontaktflächen reinigbar, richtig entworfen, konstruiert und verwendet
- Kommentare: bemerkt Eis Aufbau auf Kühlschrankregalen. Angewiesene Reparatur und Wartung.

47. Lebensmittel- und Non-Food-Kontaktflächen reinigbar, richtig entworfen, konstruiert und verwendet
- Kommentare: bemerkt verschiedene Lebensmittel in Kühlern und Kühleinheiten Lebensmittel in Lebensmittelbeuteln und Blechdose Behälter gespeichert. Es wird angewiesen, alle Lebensmittel in zugelassenen Lebensmittelbehältern ordnungsgemäß zu lagern.

49. Non-Food-/Lebensmittel-Kontaktflächen reinigen
- Kommentare: angewiesen, aufrechte Kühlgeräte auf der Rückseite mit Schmutz und Lebensmittelpartikeln zu reinigen und zu warten.

53. Sanitäreinrichtungen: richtig konstruiert, mitgeliefert und gereinigt
- Kommentare: bemerkte Waschräume vor Ort mit Müllbehältern und ohne Deckel. Angewiesene Mülltonnen mit Deckeln in allen Frauen-Waschräumen und Unisex-Waschräumen zur Verfügung zu stellen.

53. Sanitäreinrichtungen: richtig konstruiert, mitgeliefert und gereinigt
- Kommentare: beachtet die Badezimmertür an der hinteren Essensvorbereitung Bereich nicht selbst zu schließen. Angewiesen, eine selbstschließende Vorrichtung an der Tür zur Verfügung zu stellen und zu pflegen

55. Physische Einrichtungen installiert, gepflegt und sauber
- Bemerkungen: angewiesen, Böden entlang der Wandsockel und unter der Ausrüstung zu reinigen und zu pflegen, insbesondere unter und um die Herd- und Kühlgeräte an der Rückseite.

Quelle: chicago.gov