Reportado por
Relatório Regulatório
Relatório de segurança alimentar: The Halal Burger, 6234 N California Ave, Chicago, IL, EUA.
há 5 anos •source chicago.gov • negócios
6234 North California Avenue, Chicago, 60659 Illinois, United States
Data do relatório: 2 Out 202035. Métodos de descongelamento aprovados utilizados
- comentários: observou frango cru na água dentro da pia de preparação descongelamento. O gerente disse que o frango estava descongelando. Discutimos com a gestão os diferentes métodos de descongelamento dos alimentos፦ sob água corrente fria ou dentro da unidade de refrigeração. A temperatura do produto era adequada na época.
47. Superfícies de contato com alimentos e sem alimentos, limpáveis, adequadamente projetadas, construídas e usadas
- comentários: observou junta de borracha rasgada dentro da porta da unidade de refrigeração vertical na parte traseira. Instruído para reparar detalhadamente e manter e/ou substituir.
47. Superfícies de contato com alimentos e sem alimentos, limpáveis, adequadamente projetadas, construídas e usadas
- comentários: observou a acumulação de gelo nas prateleiras da unidade de refrigeração. Instruído para reparar e manter.
47. Superfícies de contato com alimentos e sem alimentos, limpáveis, adequadamente projetadas, construídas e usadas
- comentários: observou alimentos variados dentro de refrigeradores e unidades de refrigeração alimentos armazenados dentro de sacos de supermercado e lata de lata recipiente. Instruído a armazenar corretamente todos os itens alimentares dentro de recipientes de qualidade alimentar aprovados.
49. Superfícies de contacto não alimentos/alimentos limpas
- comentários: instruído a detalhar as unidades de refrigeração verticais na parte traseira com sujeira e partículas de alimentos.
53. Instalações sanitárias: devidamente construídas, fornecidas e limpas
- comentários: salas de lavagem observadas na premissa com recipientes de lixo e sem tampas. Instruído a fornecer latas de lixo com tampas em todas as salas de lavagem femininas e salas de lavagem unissex.
53. Instalações sanitárias: devidamente construídas, fornecidas e limpas
- comentários: observou a porta do banheiro na área de preparação de alimentos traseira não auto fechamento. Instruído para fornecer um dispositivo de fechamento automático na porta e manter
55. Instalações físicas instaladas, mantidas e limpas
- comentários: instruído a limpar e manter pisos ao longo da base de parede e debaixo do equipamento especialmente sob e em torno do fogão e unidades de refrigeração na parte traseira.
Fonte: chicago.gov
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