Bericht zur Lebensmittelsicherheit: Das Rep Music Café, Nostrand Avenue, Brooklyn, New York, Vereinigte Staaten.

450 Nostrand Avenue, 11216 New York, United States

Abschlussdatum: 12. August 2024
Grund für die Schließung:
Schriftliche Standardarbeitsanweisung (SOP), die von der Abteilung für nachfüllbare, wiederverwendbare Behälter genehmigt wurde, die zum Zeitpunkt der Inspektion nicht verfügbar waren. Behälterkonstruktion unsachgemäß
Es sind keine oder nur unzureichende Warm-, Kühl- oder Kaltlagereinrichtungen vorhanden, um die Zeit-/Temperaturkontrolle für sichere Lebensmittel (TCS) auf den erforderlichen Temperaturen aufrechtzuerhalten
Kaltes TCS-Lebensmittel, haltbar über 41 °F, geräucherter oder verarbeiteter Fisch, haltbar über 38 °F, intakte rohe Eier, haltbar über 45 °F, oder TCS-Lebensmittel mit reduziertem Sauerstoffgehalt (ROP), die über den vorgeschriebenen Temperaturen aufbewahrt werden, außer während der aktiven Zubereitung.
Die Oberfläche, die mit Lebensmitteln in Berührung kommt, wird nach jedem Gebrauch und nach jeder Aktivität, bei der eine Kontamination aufgetreten sein könnte, nicht ordnungsgemäß gewaschen, gespült und desinfiziert.
Quelle: Umweltgesundheitsministerium von New York City.