Informe de seguridad alimentaria: The Rep Music Cafe, Nostrand Avenue, Brooklyn, Nueva York, EE. UU..

450 Nostrand Avenue, 11216 New York, United States

Fecha de cierre: 12 de agosto de 2024
Motivo del cierre:
Procedimiento operativo estándar (SOP) escrito aprobado por el Departamento para los contenedores rellenables y reutilizables que no estaban disponibles en el momento de la inspección. Construcción inadecuada del contenedor
Se proporcionó un equipo insuficiente o nulo de retención en caliente, almacenamiento en frío o almacenamiento en frío para mantener el control del tiempo y la temperatura de los alimentos seguros (TCS) a las temperaturas requeridas
Alimento con TCS frío que se mantenga a más de 41 °F; pescado ahumado o procesado que se mantenga a más de 38 °F; huevos crudos intactos que se mantengan a más de 45 °F; o alimentos con TCS envasados con contenido reducido de oxígeno (ROP) que se mantengan por encima de las temperaturas requeridas, excepto durante la preparación activa necesaria.
La superficie en contacto con los alimentos no se lava, enjuaga ni desinfecta adecuadamente después de cada uso y después de cualquier actividad en la que pueda haberse producido contaminación.
Fuente: Departamento de Salud Ambiental de la Ciudad de Nueva York.