Reportado por
Relatório Regulatório
Relatório de segurança alimentar: The Rep Music Cafe, Nostrand Avenue, Brooklyn, NY, EUA.
há 1 ano • negócios
450 Nostrand Avenue, 11216 New York, United States
Data de encerramento: 12 de agosto de 2024Motivo do fechamento:
Procedimento operacional padrão escrito (SOP) aprovado pelo Departamento para contêineres recarregáveis e reutilizáveis que não estavam disponíveis no momento da inspeção. Construção inadequada de contêineres
Insuficiente ou nenhum equipamento de retenção a quente, refrigeração ou retenção a frio fornecido para manter o controle de tempo/temperatura para alimentos seguros (TCS) nas temperaturas exigidas
Item de alimento TCS frio mantido acima de 41° F; peixe defumado ou processado mantido acima de 38° F; ovos crus intactos mantidos acima de 45° F; ou alimentos TCS embalados com oxigênio reduzido (ROP) mantidos acima das temperaturas exigidas, exceto durante a preparação ativa necessária.
A superfície de contato com alimentos não foi lavada, enxaguada e higienizada adequadamente após cada uso e após qualquer atividade quando a contaminação possa ter ocorrido.
Fonte: Departamento de Saúde Ambiental da Cidade de Nova York.
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